北方人为什么要在除夕夜吃饺子

俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。”提到过年，就不能不提到饺子。特别是在北方，全家人围在一起包饺子、吃饺子已经成为欢度除夕的一个重要内容。过年吃饺子，不仅因为饺子味道鲜美，还因为饺子寄托着人们对新年的美好愿望。
中国古代用十二地支来记录每天的时间，子时相当于半夜二十三点到一点这个时间段，子时也就是新一天的开始。年三十晚上的子时不仅是新旧两天的更替，还是新旧岁的更替，中国人就把它叫做“交子”。“饺子”和“交子”正好是谐音，并且饺子的形状像元宝，包饺子意味着包住福运、财运。于是，这寓意吉祥的饺子变成来典型的春节食品，而过春节吃饺子也成了人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。