冬天的饭桌(十二)

今天,我妈研制了一种新菜式——蒸汽虾。

那个是粤菜的完美演绎。妈妈说,粤菜就使用最少的调料,最简单的烹调方法,还原食物原汁原味的味道。这个虾,不是吃蘸料的,是吃虾的原汁原味。

图片发自简书App

虽然虾是原汁原味的,但未免过于清淡,这时,你只需要调好一碗妈妈牌秘制酱料。

具体方法如下:

1.下油锅,放蒜爆香。

2.放入适量生抽。

3.找个赏心悦目的碗装起来(๑>؂<๑)

蒸汽虾的蘸酱料的方法也有讲究。由于蘸料的问题,蘸料的油会浮在表面,所以不来个‘海底捞’,酱油就进不了虾的肉质。还有,蘸蘸料以前一定要把壳给扒开,否则,酱油只能浮在虾壳的表面。

这是我吃过最最好吃的虾了!

©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
平台声明:文章内容(如有图片或视频亦包括在内)由作者上传并发布,文章内容仅代表作者本人观点,简书系信息发布平台,仅提供信息存储服务。

推荐阅读更多精彩内容