无论是精酿酒吧还是其他餐馆、实体店、甚至网店都遵从基本的商业规律，这就是：营业利润=营业收入-营业成本；营业额=流量×转化率×客单价×复购率。以下就以上几个关键点谈一下自己的一些看法。

    1、位置，精酿啤酒属性决定了商场并非我们的首选，餐饮服务行业除商圈餐饮之外有一个大约三公里的服务半径且百分之九十的常客都是在这一半径之内。因此在选择餐饮的时候需要选择周围居民相对密集的成熟社区，另外需要考虑社区的常住居民的年龄段。我们知道年龄偏大一些比如60岁左右的，他们大多数勤俭惯了，大多数都是在家里自己做饭。而年轻人受限于自己的手艺以及日常习惯，多数选择在外面吃。

    2、给自己酒吧一个与众不同的定位：根据你的酒吧的位置、你的资源和喜好，确定你的精酿酒吧定位；精酿本身提倡的就是多元化，是把你的生活酿进酒里，融入你的酒吧里；所以你不可能吸引所有的人；牢牢抓住你的目标用户，让他们会友小酌时第一个想到你的酒吧就是胜利。提高复购率，就是给他们一个再来一次的（与众不同的）理由。

    3、服务：服务我们也可以称为顾客体验，针对餐饮品牌有这么一句术语“店面位置是品牌之花，菜品是品牌之根，消费者体验是品牌的王道”。服务犹如一个餐饮店面的灵魂，无处不在比如牵扯到店面卫生、服务员热情度、餐饮的相应速度甚至店面的布局、装修风格等等。甚至在当下一个店有没有wifi直接影响到顾客体验，记得有这么一个段子一家餐饮的牌子上写道：“ 我们没有WiFi；和你身边的人说说话吧！”听起来很有情怀，这一情怀逆潮流而动。结果是这家餐饮店倒闭了。

    4、餐很重要：喝酒是个低频行为，但用餐不是；好的餐食是顾客经常光顾的重要理由。谁说酒馆只能卖酒？在德国，酒吧，特别是那些地啤的专设酒吧，餐食豪华，不亚于中档餐馆，还常有一些特色菜；即使是佐酒小食，也十分重要！

      总而言之，做任何事儿都不是一蹴而就的，一个新店面尤其是你经营的属于新兴事物，都要经历客户从接触到认知再到关注最终选择体验变成习惯以及给身边的好朋友分享需要一个过程，我们能做的就是通过一些列活动来加快这一过程进度缩短这一时间。