大家都知道萝卜营养丰富，常吃萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
今天我们要说的是萝卜丸子，萝卜丸子是山东省经典的特色名菜之一，属于鲁菜系。但因为其独特的口感与丰富的营养及制作简单，受到很多人的喜爱，河南、河北、北京等地都有制作萝卜丸子的习惯。
虽然炸萝卜丸子这么受欢迎了，但是有多少人自己在家炸过萝卜丸子呢？其实绝大多数人并不知道萝卜丸子是怎么炸出来的，还有些朋友自己试验过，却总是觉得自己炸出来的丸子掌握不好火候，不是炸焦了太油腻，就是不够酥脆，下面小编给大家介绍个简便的方法，炸萝卜丸子时加点特殊的东西，炸出的萝卜丸子不会炸焦、不油腻，又十分的酥脆。而且窍门非常简单实用，1分钟就能学会窍门，一起来看看吧：
首先我们准备一个萝卜，把它清洗干净去掉头尾（不喜欢吃萝卜皮的可以把皮去掉，其实萝卜皮里面含有的营养非常丰富）。我们把处理干净的萝卜擦成细一点的萝卜丝
萝卜丝擦好之后不要用盐杀睡，我们直接用手把萝卜丝用力挤出里面的水分即可。我们再准备一个红辣椒切成小碎丁，再切一点葱花。
我们浇上一点食用油搅拌均匀，之后我们加入一勺盐、一点胡椒粉、2个鸡蛋。
搅拌均匀之后我们加入面包糠，今天我们就不用加面粉了，用面包糠做出来的萝卜丸子更酥脆好吃。
我们加入2勺玉米淀粉，搅拌均匀。锅热放油，油温6成热的时候改成小火，在手上沾一点水，用手团成小丸子，然后下锅炸。
炸到丸子微微变色的时候就可以出锅了。
看看
我的萝卜丸子就做好了，是不是看上去很有食欲呀，不用面粉不用水，颜色金黄，外皮酥脆。
