春天来到，万物复苏，一切感觉都那么的愉悦，当季水果也陆续上市。街上开始有零零散散的小贩卖菠萝，价格还挺实惠的，10元3个或者5元个（削好的价格），若是不削价格还要便宜一些。当初第一次去见我们家的“领导”，我就是在黄昏时候带着菠萝去看望的，可见领导是多么的喜欢菠萝呀。
领导单位有人请客，顺带拿回来2个菠萝，新鲜倒是很新鲜，可惜是完好无损的。反正，她倒是无所谓只管吃而已，而我没办法只能硬着头皮去处理这种从来没有碰过的食材。虽然上街都能看到小贩在摊子前飞快的削着菠萝，感觉挺顺溜的一点儿也不麻烦，但是等到我实际操作起来才发现真的是好难受呀。众所周知菠萝的表皮不仅相当的坚硬，而且布满尖刺，稍微一不留神就会被扎，我没办法只能强忍着疼痛继续操作。作为一个新手的我基本上是连如何下刀都没弄懂，先用菜刀削掉外皮再用小刀一点儿一点儿抠挖剩下的尖刺，等到完工后我的双手和菠萝都已经是遍体鳞伤，惨不忍睹。既然外形都点儿残缺，就只好废物利用，直接做成菠萝炒饭吧。说到菠萝炒饭有件事情还挺搞笑的，我妈之前买菠萝的时候和小贩聊聊天，在得知用来做炒饭的时候竟然一脸惊奇的说“菠萝也能炒饭？哪个不是水果吗”，认识的差距怎么会如此大呀？
剩下的事情就比较简单，将勉强上得了台面的那些装盘后拿给领导品尝，其他的切成小块备用。开火架锅做个加些培根的蛋炒饭，等到快炒好的时候把菠萝块倒进去快速翻炒一下，起锅装盘将菠萝炒饭端上桌。菠萝的酸甜口味很适合解除油腻，和蛋炒饭一起吃更加实惠和美味。
经历这些后我除了学会处理方法外，还有点儿意外的收获（猫腻），也算是不枉此行吧。我在亲自处理的时候发现菠萝的表皮坚硬而刺手，但不是很厚实，所以在削皮的时候把握好力度就不会浪费很多，不论是用小刀抠挖还是用水果刀斜着切都是这样。但如果是请小贩帮忙处理的话，他们在削皮的时候会为了图方便而特别用力，造成相当巨大的浪费。有时候一个菠萝处理完后就只剩下四分之三，甚至是三分之二了。因为菠萝是按照原始重量收费，所以最终还是得我们顾客来买单，这也算是他们谋生的一种手段吧。
