云南茶叶大概分为四种，
云南白茶，普洱生茶，普洱熟茶，云南红茶。
茶类的区别其实就是制作方法的区别，
大体上可以理解为发酵度
最低的事普洱生茶大概0%~10%左右。
其次是云南白茶大概是20%~40%左右
而后是云南滇红大概是70%~80%左右
最后是云南熟茶大概是90%左右。
其实发酵也会有两个相对概念大家可能分不清，说一下
前发酵和后发酵
全发酵和半发酵
前发酵其实就是指，采摘下来再初制这个过程就已经完成的发酵，比如几款经典滇红其实就是这样的*（经典58.毛峰之类的）
而后发酵；其实普洱熟茶就是典型的后发酵茶；他是在完全经过初制以后，在洒水，再渥堆发酵的，
而全发酵是说；类似滇红茶和熟茶这样发酵程度已经比较深，并且标准的已经不能再发酵的茶叶，
半发酵说的是；类似于云南的白茶，发酵的程度不深。
当我们说全发酵和后发酵的时候，其实是两种概念。
那么你们理解的对吗？
