早餐记 | Day 23 | 熬夜剁手伤身,来,喝碗疙瘩汤养养胃

今天阳光出奇的好,难道老天爷也在为马先生的双11献上贺礼吗,哈哈。

早上起来刷手机,就看到一大群剁手党刷屏,有服务器宕机的,有抢不到的,有睡过点了的,有满载而归安心睡觉的,众生百态,都因为马先生创造的疯狂。

正早上6:54分的时候,淘宝交易额已经571亿了,想必很多人都在熬夜抢购吧,熬夜最是伤身,看到家里有婆婆买的新鲜菠菜,就想着,做一个清单的菠菜鸡蛋疙瘩汤吧,暖暖活活的喝下去,暖心暖胃,希望可以抚平熬夜的干涸。

疙瘩汤,很家常,估计每个人小时候都会吃过吧,只是做法大同小异,比如说,我活了20几年一直认为疙瘩汤就是我妈做的那种大疙瘩,嚼起来还挺有嚼劲儿,每次我妈做的时候,我都要多盛一点大疙瘩,津津有味的嚼着。

去年还是前年来着,去一个好朋友家,她也是做了疙瘩汤,小疙瘩细细密密的,很小很小,做出来有点羹汤的感觉,很是奇怪,问过朋友,才知道,她们家那儿一直都是这么做的,从未听说还要有大疙瘩,呵,真是一方水土养育一方人呀,同为北方人,我们家的做法就是典型的粗狂豪放,她们家就有点江南的精致娟秀,后来才知道她的母亲确实是一个对生活的很讲究的人,各方面都很精致的人。

从那以后,我做疙瘩汤的时候,就会综合一下,疙瘩既不会太大,唐突了吃汤的人,也不会太小,没有了咀嚼的乐趣儿。

今天的疙瘩汤,放了点胡萝卜丁,颜色跳跃一点,不会过于刻板,面粉里也加了点黑芝麻,口感上也会更丰富,送给熬夜的你。

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Eva  2016.11.11

准备材料

菠菜一小把,胡萝卜一小块,葱一点,鸡蛋1个,面粉适量,黑芝麻适量

时间

20分钟足矣

1、准备好材料,菠菜、胡萝卜洗净。

2、菠菜切成小段,胡萝卜切成小丁,葱花切碎。

3、面粉里加入黑芝麻,加水,用打蛋器搅拌成细碎的小疙瘩。水流一定要特别小,一边加水一边快速的搅拌。

4、搅拌好的小疙瘩。

5、锅里放一点油,放入葱花和胡萝卜丁爆香、炒软。

6、倒入开水。

7、一遍搅拌一遍倒入面疙瘩。

8、稍稍一煮面疙瘩就熟了,加入菠菜,淋入打散的鸡蛋,开出漂亮的鸡蛋花,加点盐调味,就好了。

9、开吃。

END


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