影片在周二傍晚七点三十分以灰色和蓝色为主色调的油画中徐徐拉开帷幕。
邮差的儿子阿尔芒·鲁兰在与文森特·梵高生前所在村庄的警察打斗中登场，也即将前往巴黎把梵高生前所写的一份信送到收信人手上，与此同时，也踏上前往探寻梵高生前生活轨迹的旅程。
让阿尔芒始料未及的是弟弟提奥·梵高因为将积蓄几乎全寄给哥哥用于购买画布和颜料，而没有钱看医生在哥哥文森特·梵高去世六星期之后也相继离世。提奥的离世预示着阿尔芒的送信之旅必当充满艰辛。
阿尔芒相继拜访了梵高生前购买颜料、画布的店铺老板、主治医生家的佣人、租住过“有很多老鼠洞”的旅店的小老板娘、小镇河边的船夫、梵高中枪之后听到枪声的附近村民、推断梵高死因的小镇医生和警察、临摹梵高作品却不尽人意的加歇医生以及其女儿，等等诸多梵高生前接触过的人，导演以第三人称的视角用数十位动画师历时七八年手绘的120余幅梵高画作将梵高生前的八年绘画生涯搬上荧幕。
影片有五分之三的时间阿尔芒一直在根据梵高生前所接触过的人的描述来企图解开梵高死亡之谜，诸如询问梵高“自杀”所使用枪支的来源和查找死亡后画板的下落。但这所有的一切在阿尔芒教训了曾以欺负梵高来取乐的“村庄问题少年”之后昭然若揭，对梵高死因调查也随之结束。
影片所要传递的讯息也因此而上升到了梵高精神层面。结尾阿尔芒把信交给加歇医生，再收到其梵高弟弟遗孀复印的梵高的信件的时候，梵高那遍布伤痕的面孔和举世独醒时的痛苦从梵高的笔尖下的文字中缓缓的流淌而出。
此时此刻影片中阿尔芒一直苦苦追寻的死亡真相相比较梵高的信件已显得不在是那么重要了。
不知不觉间，《至爱梵高·星空之谜》在Lianne La Havas演唱的Starry Starry Night谢落幕了，而梵高先生却向我们抛出一个永恒的命题。
相对于死亡，遵从内心生活的人永远都不会老去。
当一个艺术家在贫困潦倒之际究竟是遵从自己的内心去追寻自己内心深处的那一束“向日葵”，还是俗气一把去过菜米油盐的日子？”
在观影会的现场几位艺术大师和演播厅上前来观影的人们谁也没有给出答案。
有人说，梵高是被神所选中的艺术家，但同时也是不为这个世界所容纳的油画师。
但无论如何，在其八年的绘画旅程中，他一直在恪守着那份对艺术纯洁而又真挚的爱。而梵高生活过的艺术之都数百年来既是广大艺术爱好者的圣地，也是艺术家的驿站，向这个世界发送着一页又一页写满了对生活对生命无限热忱的信件。
