今天给吃货们带来的是香葱小肉饼，香脆的口感绝对毋庸至于，无可挑剔，在乡下这种美食也比较常见的，特别是在北方，家家户户基本都会制作，在大城市相对会比较少见的，学以致用想吃的时候就能亲手制作了。
步骤1、准备如图三样材料基本就够了，在市场上购买的新鲜猪肉剁成肉泥，1碗面粉，切成碎的葱，想吃多少可以和着，适量就好不然就会造成浪费。
步骤2、将碗里的面粉加入2g盐，然后在加入100g的热水，充分的搅拌均匀，这时在往里面加入150g清水揉成面团，就如图中所示这个状态，然后在放置20分钟左右，即可准备下一个步骤的使用。
步骤3、将已经准备好的肉泥放入3g盐，葱花、料酒等为了更好的与这些调味料融合在一起，必须充分的搅拌均匀，直至出现油粘性后即可。提示：带上一次性手套，用手搅拌均匀时可以的，这样更入味，或许用筷子。
步骤4、准备好适量的白芝麻，因为白芝麻有着独特的香味，往往都是取着至关重要的作用，另一个碗中则准备适量的鸡蛋液，要将鸡蛋液搅拌均匀，这两样辅助材料是必不可少的。
步骤5、然后用面杆将面团碾压一张博饼，在全方位的涂上鸡蛋液，再将调配好的猪肉泥均匀的分布在博饼上，就如图所示这个样子，虽然步骤是繁琐了点，但从图中也是能够看出怎么操作来着。
步骤6、然后将这张博饼扎扎实实的卷成起来，在适当大小的切成1小块，对制作好后饼的大小有要求的话，这里就可以切小点，可以根据个人情况而定的，这个步骤就是这么的简单。
步骤7、然后在按扁卷饼的开口处，刷上鸡蛋液，在均匀的涂上白芝麻，这个时候就要油炸了，在锅里倒入适量的食用油，放入捏好开口的卷饼，油炸至两面金黄后即可盛出，这样白芝麻才能将香味散发出来。
如图所示，这就是完成版的香葱小肉饼，需要放入吸油纸上吸取适当的油脂，带冷却后即可食用，如一时吃不完，也完全可以冷藏起来的，作为点心食用。
