古人好煮酒论史。翻开史书，但见推杯换盏时，多少阴谋滋生；醉生梦死中，多少朝代更迭；觥筹交错间，多少人头落地。
今人好以酒度人。冷眼望去，但见喝茅台五粮液水井坊的，多是达官贵人，酒桌上从来都不用自掏腰包；腰里别着邵阳大瓶子的多是贩夫走卒，咂巴嘴品尝的是生活的浓香；因假酒而死去的多是辛苦的农民工，冤魂徒装点了奸商的笑靥。
酒是天下一等一的雅物。诗人有酒，文思泉涌；武士有酒，豪气干云。才子佳人有酒，花前月下情悱恻；天涯游子有酒，西出阳关不寂寞。
酒又是天下一等一的浊物。酒可伤身，酒能乱性。酒可使一温文尔雅的谦谦君子顷刻间幻化成丑态百出的凡夫俗子；酒可使一胆小如鼠的卑琐男人不顾一切地要成为色胆包天的情场杀手。
我之于酒，又爱又怕。心情糟糕时，与二三友人，临风把酒，对月小酌，此时的酒，味如甘泉。酒酣时，世间万物，充耳不闻；人生大义，直眼看透，所有烦恼事，尽抛之脑后。
我又怕酒。最怕陪领导喝，最怕与不知趣人喝，最怕喝起来没完。酒醉后的难受，是一种生不如死的煎熬；非己所愿的敬酒与被敬，须忍受被强暴般的痛楚。
白酒性如烈火，宜与志同道合的朋友，在隆冬深夜的小酒馆内喝，酒杯碰撞出的是彼此间的肝胆相照；啤酒温润如醴，宜与朝夕相处的亲邻，在自家的八仙桌旁喝，酒杯里翻腾的是浓浓的亲情；红酒深沉浪漫，宜与知心知己的情人，在轻歌曼舞的酒吧喝，酒的色彩折射出的是相偎相依的感动。
