昨天我简单地写了一下贝果的前世今生和它的一些特别。现在我们就来做一款简单易上手的全麦贝果吧！

              全麦贝果

材料：一，面团材料：全麦面粉200克，水或牛奶125克，盐2克，糖5克，干酵母2克（鲜酵母6克）椰子油10克。

二：煮糖水，糖25克，水500克

工具：烤箱，奶锅，厨师机，烤盘，油纸。

步骤：1，在面缸里依次加入粉，糖，酵母，搅拌均匀。将厨师机开二档开始揉面。

2，当面团成团并拉扯有厚膜时加入盐，继续保持原来速度揉面至面团出现薄膜，加入椰子油，低速打面。

3，当面缸里油被完全吸收后调高速继续揉两分钟即可

4，取出盖上保鲜膜放入冰箱冷藏八小时以上。

5，冷藏好的面团切成四块，揉圆，松弛半小时

6，将四个面团分别擀成牛舌形

7，再把它横着两边对着后再滚出条形，注意收口。

8，然后尾部三厘米处在压扁，

10，将压扁的位置和头包裹在一起，注意收口要紧一些。

11，将油纸剪成四块，放上做好的贝果，再发入烤盘。加一碗热水，开启发酵模式37度开始发酵。

12，当贝果大至原来一点五倍左右后取出，开始煮糖水。

13，糖水煮开后转小火，将贝果放入，30秒后翻另一面。然后再煮30秒，取出滤干。

14，烤箱提前预热好，上下火180度，20分钟。放入贝果开烤

13，烤完后取出放凉

这样一份简单易做的贝果就做好了，相对吐司汉堡，它的热量更低。单独吃的口感有点韧，嚼劲十足。我喜欢早餐一杯黑咖啡加奶配一个全麦贝果，或者加上生菜，鸡蛋和培根芝士做成贝果三明治给先生当早餐也是不错之选！