玉米面饼子

昨天晚上睡了许久以来的好觉,一直睡到五点四十闹铃响。

好长时间没有睡这么安稳的觉了,一起来就感觉精神很好。

虽然闹钟响的时候,脑海里一部分梦境被突如其来的铃声吓跑了多半,但多少还残存了一些。

去厨房做饭的时候,还在回味那个未完的梦。心想,幸亏是梦,有醒的时候,就不用那样担心害怕了。

早饭做了南瓜丝胡萝卜丝鸡蛋饼。为了节省时间,南瓜,胡萝卜都是晚上擦好丝放进冰箱里冷藏的。

早上起来打进两个鸡蛋,切点葱花,放点盐,倒上点面粉搅拌均匀,舀一勺放进电饼铛里摊匀,两面烙成金黄色就好了。

我家电饼铛一般一次烙四个小菜饼,两锅就做好了。

这个小菜饼挺省事儿的,关键是菜多,还有鸡蛋,配上一碗燕麦粥,简简单单的一顿早餐。

孩子们上学,早餐几乎没出去买过。并不是花样多么繁多,好在孩子们并不挑食,多少给我一点劳动的鼓励和热情。

下午抽空做了几个玉米面饼子。也是在电饼铛里烙的,但没有放油。

虽然卖相不咋好,但吃着不油腻,尤其两面的金黄色饹馇嚼起来焦香,虽然不及老家里柴火烧的地锅饹馇好,但可以打一打想念玉米面饼子的馋虫了。

小时候每天吃玉米面饼子窝窝头,做梦都想天天吃白面馍。现在天天吃白面馍了,又想着玉米面饼子窝窝头了。


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