一直都很喜欢吃糯糯的粘食,小时候记得奶奶经常做红糖糍粑给我吃,那个味道真的永远都忘不了…
现在长大了自己也可以动手做了,让我们一起寻找属于自己儿时的味道吧~
用料:
糯米粉:70g
温水60-80度(加到糯米粉里):50g
红糖:15g
白糖:5g
开水(加到红糖白糖里):45g
食用油:2勺
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1.糯米粉分两次加入温水,加第一次时用筷子先搅拌,再加剩下的温水,最后揉成光滑面团,面团完全不粘手的。
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2.将面团搓成圆条状,分成五份,每一份揉圆,手心按扁。
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3.分成五份后按扁的,不需要太薄,厚度2-3mm
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4.锅中放2勺油,20秒后将糍粑放进去小火煎至两面金黄,记得翻面。
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5.开水加红糖白糖,搅拌后倒入锅中。
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6.大火收汁,浓稠即可关火,千万别糊了。
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7.将成品出锅装盘。
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好吃,美味(≧∇≦)