如果你不是陕西人，初到陕西，这个地方给你的印象也许平淡无奇，但是实际上，在陕西居住一点时间，你都会在城市的某个角落发现一丝惊喜，无论是街头小贩横七竖八的摊位或者是聚众在街上下棋的人们，本就不算宽敞的路面上各式各样的大小车辆，鸣笛声此起彼伏，虽说谈不上欣欣向荣却也是热闹非凡。流连于每一个大街小巷你都会发现，一个叫扯面郎的老碗面品牌会给你不一样的惊喜。
陕西从唐朝以来就在历史上担任着接待外使的责任，而现在，人们已经不再去考究他曾经发生过什么，凡是说起陕西，不由得会让人想起美食，对没有到过陕西的人口中的大碗面，在陕西人们把它叫做“老碗面”。老碗面按历史推测最早应该是唐朝就出现端倪。
陕西的老碗面品牌也是五花八门，但是最为推崇与正宗的，当属“扯面郎老碗面”，扯面郎起源于2010年，扯面郎传承老碗面传统工艺之粹，在其基础上又将现代科学化营养搭配融入其中，十几年来，扯面郎因干净舒适的就餐环境与正宗味美的老碗面，深受众多食客的喜爱与信任。这其中也不乏有许多对餐饮业有意向的经营者，这几年来，扯面郎加大对品牌的升级塑造与维护，吸引了诸多创业者投资的目光，截止到目前为止，扯面郎已经在全国拥有60家加盟连锁店。
虽说很多家连锁店分布全国各地，但是扯面郎在味道上却从不马虎，坚持着“不同的地区同样的口味”，老碗面所用的酱料都是由扯面郎总部统一配送，保证即使离陕西千里也可以品尝到正宗的陕西面食-扯面郎老碗面。
