作者：正执君

经常吃日料的朋友，刺身是桌上必点佳肴。

满满一盘刺身里有三文鱼、金枪鱼、海胆、甜虾、北极贝等。沾一点芥末配上点酱油，甜香四溢的口感，顿时让你食欲大开。

可你有没有注意到，刺身拼盘里总放着几片或绿或紫的小叶子？

在中国的日料店，店员并不会提醒你把它吃掉。大家当个装饰，也就没放心上。可如果你去日本当地餐厅，服务员往往会小声的提醒你，吃完刺身记得把几片“小叶子”吃干净。倒不是光盘行动，而是这几片小叶子具备解毒功能，同时它还有个很好听的名字，叫“紫苏”。

据历史记载，紫苏最早出现在中国的西汉年间。明代李时珍曾记载，

“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之。”

在日本人的饭桌上，少不了生食菜品，尤其以鱼、虾、蟹为主。未经烹饪的生鱼生虾，最大程度保留原来的味道，但腥膻之气也没被去掉。

配合紫苏纯天然、解毒、气味近似薄荷的特点，自然而然地成为日本人餐桌上必备的佐料。

也许你不知道，紫苏的身世还有一段小故事。

话说名医华佗有天在河边采药，时至中午拿出随身携带的干粮。坐在河边，边吃边休息。

突然“咻”的一声，从河里钻出一只小水獭，嘴里牢牢地咬着一条鱼，狼吞虎咽的吃完后，肚子慢慢的胀了起来，好不容易游到岸边就开始惨叫。

这时，又从河里钻出一只老水獭，在躺着的水獭边转了一圈后，飞快的离开了。没一会，老水獭含着几片紫色野草，游回到小水獭身边让它把草吃下。稍顷，小水獭一个翻身，两只水獭一起跳到水里游走了。

两只水獭消失在水面上，华佗沉思起来。

刚才小水獭的惨状想必是中毒所致，老水獭叼回的野草一定具备解毒功效。于是华佗将这种野草带回后用到了病人身上，竟发现紫色野草不仅解毒，还能发表散寒、行气宽中。

因野草呈现紫色，服用后使人去痛，故取名“紫舒”。沿用至今，“紫舒”渐渐被人叫成了“紫苏”。

紫苏，入药的部分是夏秋采收的叶片和梗。据《本草纲木》记载：

紫苏“解肌发表，散风寒，行气宽中，消痰利肺，和血温中止痛，定喘安胎。”，“以叶生食作作羹，杀一切鱼肉毒”。

现代人们常食用的鱼、虾、鳖、蟹等生猛海鲜，寒腻腥膻，吃多了会损伤肠胃，严重的还会引起呕吐腹泻等中毒症状。此时选用紫苏，就可以发挥作用。

根据《红墙医生》一书记录，中南海的厨师在给毛泽东烧鱼虾时，喜欢放一些紫苏叶，特别是做汤。因为它助消化、暖胃宽中。

当今的日本，依然有许多人保持每晚睡前喝一杯紫苏茶的习惯。据使用者称，紫苏茶对睡眠障碍有一定的疗效。受其困扰的读者朋友，不妨试上一试。

最常见的紫苏分成绿叶和紫红色叶，叶子扁平也有卷曲。它易于种植，且具有较强的耐热性，适宜在20-23摄氏度的环境下生长。

所以现代园艺中，也有人将其种植在自己家的院子里。药用和美观兼具。

中国人常说“过犹不及”，再好的东西一旦过度就会有伤害。紫苏也不例外，无论它有多少优点，过度服用必然会有副作用。

所以正执君认为，不过度迷信任何本草的作用，客观依据自身情况来服用才是正道。如果你在日常饮食中，较多食用生鱼、生虾、生蟹，不妨模仿日本人的方法，配合几片紫苏叶，减少自己中毒的可能性。

品尝美味的同时，不伤害自己的身体，科学使用中草药，延年益寿又健康。