南瓜性温,滋味甜腻,爽口黏糯,是一般人都比较稀罕的吃食,日常多吃南瓜可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用。
这也就成为很多爱美女性趋之如骛的美食,美食当然不会是单一的做法,多样的做法可以尝到同一种食材不一样的美味哦,那么下面就让我们看看南瓜的百变身姿吧!
南瓜汤
准备食材:
南瓜350克、洋葱1个
黄油50克、肉汤4杯
牛奶2杯、面粉200克
鲜乳酪、荷兰芹各少许
肉豆蔻、盐、胡椒各适量
南瓜汤的做法:
1、将南瓜去皮去瓤,切成薄片,洋葱切成碎片,用黄油炒好。
2、炒锅上火,放入洋葱末,南瓜片,肉汤,直至煮烂即可。
3、然后将锅内汤汁滤入另一锅内,把锅重新置火上,加入牛奶煮开,将黄油和面粉搅拌均匀后,一点一点均匀放入。
4、加入适量肉豆蔻、盐、胡椒,起锅盛入碗内,放上荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫,使其漂浮汤上即可。
烹饪小贴士
在煮至过程中加点盐可以提升下口感,浓浓的奶香味南瓜浓汤,美味可口。
蒸南瓜饼
准备食材:
南瓜一斤
糯米粉适量
面粉、白糖适量
红薯叶的梗两条
蒸南瓜饼的做法:
1、南瓜洗净切片放入蒸锅,大火蒸八分钟蒸熟,把蒸熟的南瓜用勺子压成泥;
2、加入适量的糯米粉、面粉和白糖,和成略硬的南瓜面团;
3、把面团分成大小相同,中间捏个窝,放入红豆沙或者白糖;
4、合拢、搓圆、用手掌轻压成饼状,再用牙签在上面压个米;
5、中间插根小截的红薯叶的梗做装饰。
6、放入蒸锅,水烧开后,大火蒸八分钟即可!
烹饪小贴士
◆◆ ◆
1、糯米粉和面粉的用量是2:1。面粉加太多,口感不够糯,不好吃,面粉加太少,面团太软,不易成型。
2、南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素。
3、白糖:富含碳水化合物、活血化瘀。