纪实生活 体悟人生
友:这馒头
味道还算可以
实话说了
就是没有老面馒头好吃
我:老面馒头
是怎么样的啊
说说看啊
友:以前认识的一个朋友了
那家伙专门卖老面馒头
一个就够四个人吃
卖2.5元一个
那时很多人排队去买
但是现在那家伙不做了
我估计是
赚够了就收手了吧
我:那老面馒头是怎么搞的啊
怎么会这么大
友:发酵啊
它是用老面来发酵的
这个老面放得越久越好
而且放的地方很讲究
我听那小子说
他们是用瓦罐来存放
而且上边还盖着
一条蚊帐布之类的
那个温度和湿度
要保持在一定的范围内
然后每次做的时候
就把那一块老面
放进去跟新面一起和
和好了
又从中切一块出来存放
就是这样了
它那个发酵出来的馒头很有弹性
而且那个孔很均匀
口感很好
我:没想到
你小子竟然也懂这个
又让我挖到一个宝
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