1.首先准备食材
牛腩500g, 番茄两个，大蒜，八角，小米椒，白胡椒粉，料酒，生抽。
2.熬番茄汁
将番茄十字刀切，然后横向切成片（稍厚点比较好），将少许油倒入热锅中，当油热了之后（注意：不能使用生油，味道太重），放入切好的番茄翻炒友链一些汁水之后，倒入半碗水，小火慢熬5分钟，起锅。
3.将牛腩去血，切成片。
将整块牛腩放入煮沸的水中，15分钟后起锅，用凉水冲洗干净之后切成大丁（稍微大点）。
4.翻炒牛腩。
向热锅中倒入油，等待由热了之后，放入大蒜，八角，小米椒翻炒，有点香味之后倒入切好的牛腩丁，加入少许料酒，生抽，继续翻炒5分钟（即牛腩变色）之后倒入凉水至淹没食材。
5.小火慢炖
待水煮沸之后，将番茄倒入，加入白胡椒，小火慢炖40分钟，期间如果水不足可以加入适量的凉水。
6.起锅开吃了
番茄牛腩
