一直都在的美味

        对于生活在云南的人来说,雨季不吃野生菌就犹如过了一个假夏天。如今已入秋,市场上售卖野生菌的人依然络绎不绝。


小西摄



小西摄



小西摄

         

小西摄


        小时候爸爸是专门搜集松茸的,因此我们家最喜欢的野生菌便是松茸了,那个时候家境清寒,捡菌子补贴家用是常有的事,而爸爸只中意松茸,他对松茸的品阶要求相当之高,因为要送去给一位姓吴的叔叔带去昆明,直接出口日本。因此我们常常吃到很好很新鲜但品阶稍次的松茸。松茸的吃法非常多,炖鸡(那时候很少这样吃)、刺身(这个也少)、焖饭、炒火腿、炒青椒......爸爸最爱用来泡酒。每当有亲戚朋友来就是用松茸炒火腿、松茸酒招待客人。

        后来松茸渐渐退出舞台,但我们家对它的情感却是始终不变的。



        纵使我们家对松茸有不可磨灭的情感,然而当时的我却对松茸的味不是很感冒,总感觉有股中药的味道。我最喜欢的野生菌之一便是——奶浆菌。故名思意,这种菌破损会流出牛奶一样的浆浆。

小西摄

        奶浆菌有红色、黄色及奶白色三种颜色,其中最受欢迎的的红奶浆。奶浆菌一般炒了吃,简单地放上青椒和蒜瓣儿就好,原汁原味,香香脆脆,还有甜甜的回味。除此之外,也可以用盐腌制或是晒干。

        而我最喜欢的吃法是把它剁得碎碎的,爆炒出来,拌饭特别香,可以吃上一大碗。

小西摄

      97、98年那会儿,我还在上小学,一个星期的零用钱大概就是五毛左右,因此周末的时候我一度跟着香翠阿姨他们去售卖奶浆菌。清晨五点钟,夜色刚刚退去,天边露出鱼肚白,香翠阿姨就来把我叫醒,妈妈开始帮我把最嫩的奶浆菌装进小筐。我们家爸爸妈妈都忙不着卖奶浆菌,因为它的价格太低,在松茸出口一千元一公斤时,奶浆菌就几块钱一公斤。装完后我们就小心翼翼地背着背箩出发了,要步行九点五公里到富民的农贸市场赶早市。

        我们到达农贸市场在指定的地方齐排排地蹲着,小心地把菌子捡出来放在铺好的蛇皮口袋上就开卖了。每天九点过后,就会有穿着制服的人来收临时摊位费,根据所售物品收取五毛到两三块的费用,我的每次都是收五毛。有两次有位年轻的阿姨来收费,他看看我对旁边的人说:“这孩子的不用收了。”我仰着头看向她,觉得她特别美,特别特别美。
          我每次都是卖得最快的,因为我带得很少,而且是妈妈挑出来特别嫩的卖相特别好的,并且我的奶浆菌都是三元一公斤。香翠阿姨她们喊五元一公斤,可是我观察了很久基本上都是三元成交,极少有不还价的顾客,也有时候两元也卖了。而我一直都是卖三元,当时不明白为什么她们每次都要喊价五元,而又总是降价卖!

小西摄


小西摄

        一般过了早市如果她们的还卖不完,就要一直等到傍晚晚饭前了,而我等待她们的时间基本就是附近逛逛。其实当时像我一样年纪的人在菜场卖东西并非绝无仅有,看米线老板家的儿子正在认真学看称,猪肉摊上那个男孩也学着大人像模像样地吆喝......最吸引我的是一个青衣少年,穿着青蓝色的衬衣,斜倚在三轮车上,衬衣有点泛白,显得有点旧了,却很干净,手里捧着一本书,眼神专注。面前的摊上有茄子、小瓜之类......想必他虽身处吵闹的市场,灵魂却高在云端,正和哲人对话。

小西摄

        时隔这么多年,我逛菜场从未见过有孩子还需要像儿时的我们那样在生活中磨砺,不禁觉得我们现在的生活真是太幸福了,只有心怀珍惜和感恩了。

          夹起一块冒着热气的奶浆菌,轻轻放进嘴里,除了满嘴充斥着香味以外,一颗心都填满了幸福感。



最后编辑于
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
【社区内容提示】社区部分内容疑似由AI辅助生成,浏览时请结合常识与多方信息审慎甄别。
平台声明:文章内容(如有图片或视频亦包括在内)由作者上传并发布,文章内容仅代表作者本人观点,简书系信息发布平台,仅提供信息存储服务。

相关阅读更多精彩内容

  • 几个焦虑女人的故事 她说想要先离婚再自杀 ,昨天凌晨一点,小学同学发来信息,说要老公有外遇了,要先离婚再自杀。同学...
    kiwi姐姐阅读 2,555评论 0 1
  • “介儿”是云南方言中“菌”的发音,在这片食用野生菌占了全国一半以上的土地上,每年6月雨季来临,“介儿”就开...
    妹豆阅读 5,480评论 7 5
  • 对的人,不管时间走多远,他一直都在。 1 我叫李辉,以前因为工作的缘故,一直在全国各个城市乱跑,居无定所。 今年,...
    Mr杨教主阅读 4,572评论 0 0
  • “豆腐,大块豆腐……”每每街头传来这叫卖的声音,我的思绪都会飞的很远很远…… 豆腐存在的历史悠久,相传是在前164...
    天边那朵白云阅读 3,851评论 1 4
  • 生活不可能像你想象得那么好,但也不会像你想象得那么糟。 我觉得人的脆弱和坚强都超乎自己的想象。 有时,我可能脆弱得...
    莫小沫_0602阅读 3,730评论 1 3

友情链接更多精彩内容