很多人和我一样，学会做的第一道菜就是西红柿炒鸡蛋。
这可以说是非常简单的一道菜了，因为你只需要把番茄和炒好的鸡蛋放在一起炒，然后加点盐就可以了。但即便是很简单的步骤，不同的人做出来的东西却是不一样的。换句话说，你在不同的状态下做出来的菜味道也是不一样的。
我每次尝试新的菜谱的时候，都会去“豆果美食”app上去搜其他人是怎么做的。一般像我们这样没有经过专门化训练的业余选手，不太可能去尝试特别高级的菜谱，更多的会选择一些普通易上手的家常菜。你搜菜谱的时候你会发现，每个人的做法都不一样，至于好不好吃就得试试看才知道了。
刚开始学做菜的时候，我们都是从最简单的菜开始，之后再去慢慢尝试难度高一点的菜。每道菜的烹饪技巧不同，但基本功是相通的。而简单的菜恰恰就是在锻炼你的基本功。
我向来佩服那些能把简单的菜用简单的方式做出高大上感觉的人，你眼中不起眼的东西却能在他人的手里开出一朵花。我想这就是不断练习、不断探索的结果吧。
马云说：复杂的事情简单做，你就是专家；简单的事情重复做，你就是行家；重复的事情用心做，你就是赢家。
所以，能把简单的事情做到极致，你就已经很棒了！在没有做好基本功之前，不要总想着去挑战有难度的事情。你要相信，基本功做到位，结果总不会太差。
Tips：最后附一个简单的经验总结^_^
做西红柿炒鸡蛋有以下几点要注意：先炒鸡蛋再炒西红柿；西红柿炒之前先要去皮（用开水泡或者清水煮）；西红柿多炒一会儿，炒出蓉再放鸡蛋；干的时候加一点开水；炒鸡蛋的时候，用大火有助于快速定型，定型之后再用锅铲炒开；撒葱花既能满足好看，又能起到提香的作用。
