图片发自简书App
很久没有吃过家乡菜，想想美味的煎酿鸡蛋，忍不住，马上行动。
做好后，大宝胃口大开，平时吃半碗饭的，今天中午竟然吃了一碗半饭，真是意外惊喜。
做法其实比较简单，材料也很普通，家常做着吃最适合不过了。
材料：
鸡蛋6个
半肥瘦的猪肉400克
白菜100克或用白萝卜100克
姜片4片
生粉2勺
酱油2勺
盐适量
步骤一
将猪肉剁成肉馅，加入生粉、酱油、盐拌好备用。
图片发自简书App
步骤二
鸡蛋打碎，调匀，尽量不要看到有蛋白，否则用勺子舀起会连在一块。
图片发自简书App
步骤三
油锅下油，热了舀两勺子蛋液，上面放肉。
图片发自简书App
步骤四
将蛋皮卷起。
图片发自简书App
步骤五
其他的同样做法。两边煎成金黄，铲起。
图片发自简书App
步骤六
原本用白萝卜最好，只是没有买到，临时用白菜顶替。
白菜切好，放煲底，放姜片。
图片发自简书App
图片发自简书App
步骤七
将煎好的蛋包放入煲中，加少许水，盐，大火煲滾，再调小火焖10分钟。
图片发自简书App
图片发自简书App
最后，煲好加少许油，香喷喷的煎酿鸡蛋出锅。忘记买葱，上面加点香葱更香更好看。
图片发自简书App
图片发自简书App
没有加什么调味料，吃起来很清甜。如果口味重点的话适量加鸡精、蚝油也是可以的。
