所有类型的白葡萄酒都是通过种植和加工白葡萄制成的。作为最终结果的葡萄酒将根据种植的葡萄类型和其他几个变量而有很大差异。这些变量包括世界上葡萄种植的地方，气候，水分含量和土壤条件如何影响葡萄生长季节，以及每个葡萄酒制造商在收获葡萄（采摘）后如何处理葡萄。这是葡萄酒之美。最终结果是所有这些因素的汇合，无论好坏。
白葡萄酒的八大种类
白葡萄酒种植于世界几个地区。在欧洲大陆，白葡萄酒主要存在于奥地利，法国，德国和意大利。
在美国大陆，白葡萄酒主要种植在加利福尼亚州，纽约州，俄勒冈州和华盛顿州，尽管今天有许多州正在种植酿酒葡萄。澳大利亚，智利，新西兰，南非等地也种植白葡萄酒。大多数类型的白葡萄酒比红葡萄酒更轻（体积更小）。
最常见的白葡萄酒类型有：
1、霞多丽 （shar-dun-NAY）
Chardonnay被认为是白葡萄酒的女王，在上述许多地区广泛种植。它是一种用途广泛的葡萄，其特点反映了其不断增长的地区和生产过程。在所有白葡萄酒类型中，霞多丽生产世界上最复杂的葡萄酒。大多数霞多丽都是饱满，金黄和天鹅绒般的水果，坚果，黄油，橡木，香料或香草，并具有中到高的酸度。
2、Chenin Blanc （SHEN'N BLAHNK）
Chenin Blanc在法国卢瓦尔河谷种植了数千年。它在加利福尼亚广泛种植，在许多酒壶或廉价的佐餐葡萄酒中使用的葡萄。Chenin Blanc的酸度高于平均值。Chenin Blanc的特性很难定义，但它通常是轻盈和果味。
3、Gewurztraminer （geh-VERTS-trah-mee-ner）
Gewurztraminer字面翻译为“辣”，主要生长在德国和法国阿尔萨斯地区，气候凉爽，可以完全成熟。它具有清淡，清脆的酸度和大胆的味道。
4、灰皮诺或灰皮诺 （PEE-no GREE或GREE-zho）
被称为意大利的Pinot Grigio和法国的阿尔萨斯地区，以及美国的Pinot Gris，这种葡萄的特征将根据其种植区域而变化。欧洲白比诺（Pinot Grigio）的酸性较强，身体较美国人更少。所有的Pinot Grigio / Gris都具有柑橘香气。
5、雷司令 （REES-ling）
雷司令是德国最着名的白葡萄酒，也在法国的Alcase地区和纽约的Finger Lakes区种植。它生长在加利福尼亚州和华盛顿州，但频率较低。雷司令具有中到高的酸度和轻至中等的身体，具有独特的花香，果香。
6、Sauvignon Blanc （SO-vin-yon BLAHNK）
Sauvignon Blanc，也被称为FuméBlanc，生长在法国的波尔多和卢瓦尔地区，以及加利福尼亚，新西兰和南非。它的特点是轻盈，清爽的酸度。它通常含有几种水果成分，经常与法国波尔多地区的Semillion混合。
7、赛美蓉 （SEM-ih-yon）
赛美蓉是比较独特的白葡萄酒之一。它很少独立，经常与长相思混合。赛美蓉也可以非常丰富，制作出有利的甜酒。
8、维欧尼 （VEE-OH-NYAY]）
维欧尼主要生长在法国罗纳河地区和加利福尼亚州。它具有低至中等的酸度，带有桃子和杏的味道，没有其他一些白葡萄酒的华丽香气。
