除了火锅,还有酸菜鱼可以治愈一切

最近诸事繁杂,烦心事交杂在一起,新愁旧绪就扑面而来。有句话说的好,这世界上没有一支口红解决不了的问题,如果有,那就两支。

然而对于我来讲却可以这么说:这世界上没有一顿酸菜鱼治愈不了的心情,如果没有,那就两顿。

文似看山不喜平,吃菜也是一个道理。温润无声的家常小菜、养生羹汤吃得久了,食堂里老少咸宜的菜色吃的倦了,就得来一碗热腾腾、辣嗖嗖,酸爽无比的酸菜鱼,给舌头重见天日的机会。

为什么是酸菜鱼?因为酸菜鱼是一个人不嫌寂寞,两个人不嫌聒噪,三五好友相聚也不会挑食的菜色啊。

火锅我也喜欢,可是忙中偷闲去火锅店,每每要约上几个好朋友,才不觉得桌子空落,回来的时候,吃饱了的不止自己的胃,还有吸饱了火锅气味的外套,一个人进地铁就像是将一整家火锅店带进了地铁的感觉,着实有那么一丢丢尴尬。

还是吃酸菜鱼来的方便自在。

前两日陪同学逛街,买完衣服之后脚酸肩酸,想着晚上要吃些什么,脑袋里跳出的只有三个字——酸菜鱼。回学校的路上就近去了马群一家常去的店,店员倒是选了个相当有情调的位置,两月未来,菜单居然也换了模样。拿起铅笔在酸菜鱼一项上打了一个大大的勾,我便呈现出一副“有此万事足”的甩手掌柜模样,再来一碗白糯温香的米饭,一切都是好的。同学对这家店也熟悉,拿起菜单又加了几份小菜,权当点缀。

还记得刚入学时,对这家店产生深刻印象的原因只有两个,一在于他们家的酸奶,二便是酸菜鱼。鱼肉量足,价格适中,而且完全没有刺,这一点就完全可以蔑视食堂里的酸菜鱼了。这次来发现配料好像产生了些变化,除了酸菜之外,还有近乎透明薄片的酸萝卜,富有嚼劲的面条,红辣椒切成碎粒洒落雪白鱼片,赏心悦目。

有些店铺的鱼片,“别有用心”地抱着数不清吐不完的细小鱼刺,吃的那是一个精疲力尽。但是这次担任主角的鱼片一如既往地好吃,没有鱼刺傍身,吃起来就是平易近人的模样,肉质被处理得蓬松软嫩,夹一小片鱼,配以一筷酸菜,入一小口米饭,在啧啧辣味和爽心酸味中,有节奏地重复以上过程,真真儿是一件开心又解乏的事情。

这家店重酸,对于不管吃火锅还是吃烧烤都离不开醋的我来讲,真是合心。


酸菜鱼之所以治愈,除了本身好吃之外,大抵离不了和自己一同吃鱼的人。存留于美食之上那些难以忘却的回忆,如果不和人有关,那得多没意思。

虽然常常自诩是吃货,但实际上本科期间宅的比较多,常去吃的店也大致离不开学校周边,故而是把学校周边的酸菜鱼吃了个遍。有时候参加些聚会,跟着长辈们去些稍有档次的餐馆,却往往在群菜之中记不住酸菜鱼的特色了,反而是本科时和陆学姐某年冬天出去觅食时,吃的那一盆酸菜鱼来的印象深刻。

也许是因为在学校考试压力太大,也许是那年冬天太冷,也许是那家小店的菜色出乎意料的好吃,不知为何我们在很久之后,都还对这家店的这顿酸菜鱼记忆犹新。从南师大正门走出来,因为天冷而裹成两个球的我们俩,一直走啊走,走到爱尚街区。

美食总有种颠扑不破的定理——好吃的东西总隐姓埋名藏匿在不起眼的小巷里,爱尚街区也不例外。爱尚街区的地下美食街其实很短,许多小店“摩肩接踵”地拥挤在一起,奶茶店旁边就是寿司店,米线店旁边就是韩国料理,3元钱的土豆培根炒饭旁边就是20元的酸菜鱼,毫无章法,来这里觅食的人却从不见少。

店家上菜速度极快,和陆学姐刚聊了一小会儿,酸菜鱼和两碗饭便做好了。薄薄的不锈钢大碗装着满当当的酸菜和鱼片,雪白鱼片酸爽入味,酸菜量足浸透汤汁。汤色出乎意料地清澈,丝毫没有其他店里那种用油厚重不忍下筷的感觉。寒冷的冬天里,两个女生坐在小小的美食街中,边聊着天,边吃着鱼,吃的满足而暖和,在心里给这家店除环境以外的一切默默打了个五星。

或许是这家店的用料真心不错,每每吃完油炸、辛辣菜式之后必然会长痘的我,回去之后居然毫无反应,真是意料之外的惊喜。

那虽并不是陆学姐和我吃的最后一顿酸菜鱼,然后她工作之后,我们见面吃饭的机会便寥寥可数了。虽然做不到和好朋友每一次吃饭都刻骨铭心,但是这种清晰浮现的记忆,总还是有种走马灯回放的温暖感觉,就像是偶尔想起这段回忆的我,知道她也不会忘记。

下一次相见,记得也要点酸菜鱼哦,要酸的,没有刺的那种哦。

手上码着字,心里想着论文和考试,胃却又在怀念酸菜鱼的滋味了。等忙完这段时间,再约好友出去搓一顿。天渐渐冷了,酸菜鱼最适合冬天吃了。就让这三个字静悄悄地卧在纸面,在心里闹成热腾酸爽的模样,滋养着味蕾,刺激着灵感,治愈我的微小人生吧。

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