原料
蔓越莓 60g
鸡蛋 1个
黄油 120g
糖粉60g
低筋面粉 200g
奶粉 15g
步骤
- 室温软化黄油，用手指可以按压出一个洞即可
- 如果大颗粒蔓越莓，需切成碎粒
- 将糖粉和黄油放入盆中，打发至发白，过程中分多次加入蛋液，持续打发
- 加入蔓越莓颗粒，搅拌均匀
- 加入低筋面粉和奶粉，搅拌均匀
- 将搅拌好的半成品放在油纸上，压入磨具中，然后放入冰箱的冷藏中，冷藏1个半小时左右
- 取出冷藏好的半成品，切成5毫米厚的片，放入烤盘中
烘焙
- 烤箱170度预热6分钟
- 将烤箱切换成上下加热模式，170度17分钟
