要说作家中的吃货，那汪曾祺先生绝对能排第一。汪曾祺先生的文字，质朴隽永，绵延悠长，这种写作风格下的美食描写，捧读的时候觉得连纸都是香的。
前几期我们曾经介绍过汪曾祺先生的一些美食描写，今天，小编就来带大家把这些美食都变成现实吧！
塞肉回锅油条
这是汪老自己都认为可以申请专利的一道自创菜，口感酥脆，无比美味。
主料：吃剩的油条、肉馅
做法：
1、 将吃剩油条的两段拆开，切成5厘米左右的小段。
2、 拌好猪肉馅，肥瘦各占一半。
3、 在肉馅中加入盐、葱花、姜末调味，也可加一些榨菜末、酱瓜末、川冬菜末。
4、 把肉馅塞入油条段中。
5、 油炸油条段至挺硬，此时肉馅已然熟了，捞出装盘即可食用。
虎皮豆腐
汪老颇爱食豆腐，对南北各地的豆腐做法都有研究，虎皮豆腐自然是其中翘楚。
主料：豆腐、煮过的猪肉、肉汤
做法：
1、豆腐切成1厘米厚的方块，放入热锅中用温油煎制。
2、待豆腐略有薄壳，表面微皱时，铲出豆腐，这层微皱的表面正是传说中的的“虎皮”。
3、将肥瘦各半的熟猪肉切为大片，入锅略煸炒，放入葱、姜、蒜、糖、酱油，把原来猪肉汤兑进锅中。
4、再把豆腐放入锅中，用猛火煮，开锅后换小火咕嘟。
5、大约十五分钟，收汤后盛入盘中即可。
咸鸭蛋
《端午的鸭蛋》中的高邮咸鸭蛋是汪老众多美食描写中最精彩的一篇了，让无数人魂牵梦萦的咸鸭蛋该怎么做呢？
主料：鸭蛋（高邮最甚）、白酒
做法：这里使用传统的黄沙腌蛋法。
1、备存黄沙500克、盐100克、油50克和适量水。
2、将黄沙倒进盆里，放入精盐、油与水，搅拌成糊。
3、将洗净晾干（不可晒干）的鲜鸭蛋放入粘泥，均匀粘上泥沙后取出。
4、放置于食品袋或其他容器中，三周后即可取出洗净后煮食。
小贴士：如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
拌菠菜
这是一道不输任何肉菜的素菜，甚至是一桌好菜中第一道被吃光的菜，而且做法并不简单。
主料：菠菜、香干、海米
做法：
1、菠菜焯熟后切碎，香干剁成米粒大小，与菠菜拌在一起。
2、在盘子中用手将菜堆成宝塔形状。
3、塔顶上放泡发的海米，堆上姜末、蒜末，再把酱油、醋、香油浇在顶上调味。
4、把宝塔推倒、拌匀，即可下筷啦！
咸菜茨菇汤
这是一道让汪老念念不忘的汤品，带着一份故乡的温暖，你有没有忘不掉的故乡味道呢？
主料：咸菜、排骨、猪肚、茨菇
做法：
1、洗净猪肚。
2、将咸菜洗净后切片，用水浸泡;
3、将排骨洗净后切块，汆水备用;
4、水煮开，放进排骨、猪肚与胡椒，大火煮开，转中小火煲两小时。取出猪肚切片，再放回汤里，同时加入茨菇和咸菜片，再煮十分钟左右，放盐调味即可。
看了这么多对汪曾祺先生作品中美食做法的介绍，屏幕前的你有没有感受到来自胃部的饥饿感呢？别压抑自己，快动手做起来吧。
动动手点个关注，就能每天发现文学作品中的美食，还能学会怎么做哦~
