1
小仔向来了解我饮食的喜好。这天，此人眉毛一挑，嘴角上扬，说：“走，带你去吃好吃的。”
出发前，还再三强调，“有点辣哦！”
切！
“吓唬谁呢？本人在吃辣面前从来稳如泰山。”
小仔说得提去，不然没位置。成功勾起了我的兴致。
还没到饭点，我俩就到了。
什么动力都不如美食对吃货的驱动力强。
小店不算大，整齐的摆着几张桌子。
屋外的场地上也只好了桌子，为饭点做足了准备。
店铺通体红色装饰为主，一面墙壁上挂着一些毛笔字写的标语或招牌，非常醒目。
正中间就是该店的招牌名。
与现在的扫码点餐不同，该店都是现场点菜，小黑板上菜名写得清清楚楚，明码标价。
我们点好菜，坐定，桌子上铺着双层的很像大排档的那种红色格子一次性餐布。
听着后厨炝锅、爆炒，大火哄哄的声音，我说，“光听这声音，起码保证不是预制菜。”
点菜的时候老板一再强调有些辣哦，一下搞得我有些心虚，只好退让一步，“那就微辣吧。”
小仔还在跟我说，“待会儿，可别辣哭。”
瞧不起谁呢？
等下看谁吸溜的声音大，打嘴！
菜还没上来，免费的腌萝卜已经吃了好几根。
说实话，还真不错。咸酸口，还略带有萝卜的一丝清甜本味。
没过多久，第一道香芹炒毛肚就上来了。
吃上一口，毛肚的弹、嫩、爽滑，混合着芹菜的清新之气，辣椒的红火在嘴里铺开，像是大厨在舌尖上爆炒。
辣！
但正是这辣才让这道菜真正够味！
可以说，就得是这口辣，才像如火焰般熊熊燃烧，充分到位。
有些菜吃第一口，你就知道，来对了。
那感觉很像一下遇到了知己，味蕾狂欢，吃到肆意。
小炒黄牛肉上来时，牛肉完全融合了尖椒的青气，裹挟着蒜苔的轻微甜咸，红辣椒像是热火朝天转得飞快的裙摆，如火的热情感染了送入每一口的饭菜。
每吃一口，我都要情不自禁地说上：太好吃了！
美味！美味！
蛋黄焗土豆，香味浓郁（吃多了会腻）；
白菜清甜；
再配上香喷喷的，活的大米饭，这感觉谁能懂！
除了忍不住跑出嘴的感叹美味，多说一句都影响我干饭的速度。闷头干饭！
轻松狂炫两碗！
饭后，彼此拍着肚子，心满意足又十分无奈地道：“害，又吃多了。”
回去的路上俩人一边打嗝，一边说：“下次，要尝尝他家的辣子鸡。”
2
这不又来了～
我遇到过很多次明明点的辣子鸡丁，结果上来的是甜口的？
蕃茄酱勾的芡配上软不拉几的花生仁，再加上几片蔫不拉几的洋葱片，天啊，吃一顿这样的菜，无异于坐那平白受了一场刑罚。我和小仔已经轻车熟路，点完菜直接坐等。
当然，腌萝卜也没少往嘴里一根根塞。
终于等到辣子鸡丁上来。
光是那弥漫开来浓郁的干辣椒和花椒味，你就知道，对了对了！就是这个味！
吃一口辣子鸡，刚刚好！鸡肉被爆炒后的香而不干；
辣椒和花椒的灵魂之气像是已深深腌入到肉中！辣而不呛，反而分外的焦香！
青椒的点缀，像是降了降升腾的火焰，一口肉，一口米饭，再来口不辣的青椒，咱就说那筷子就像绑定自动化似的，不停扒拉着往嘴里送，也不知道咋了。
炒鸡蛋上来时，我俩都笑了，这真的是纯炒土鸡蛋，除了葱没别的了。
鸡蛋炒的喷香，大块，裹着米饭吃，除了偶尔吃到一下盐巴估计没撒匀，剩下的你就闭眼，秒回小时候，蛋炒饭的扑鼻香就是这样。
吃着又是一顿赞不绝口，美滋滋。
不知道的还以为我跟老板啥关系呢？真没任何关系，店也不是我的，我倒想得美呢！
就是纯粹好吃！
3
昨晚又去干饭了！你说这怎能不影响我减肥大计？
算了，想必大家一定理解，谁减肥前不都是吃饱了再减。
要怪，就怪谁让大厨烧那么好吃呢，全对在我的味蕾上。
这次本来是冲着水煮鱼片去的，因为前不久吃了个酸菜鱼，菜一上来，吃上一口，就知道中计。
酸菜吃着像嚼塑料，鱼片也像酸菜一样，整个菜透着“毫无生气”。
就算是预制菜起码你给热透一点，估计都没加热透就端上桌了，吃得让人倒胃，后悔不迭。
这次又来店里，听着后厨爆炒声、火在锅边跳舞窜动的声音，就很让人安心。
先上来的是麻婆豆腐，倒让我很是惊讶。
因为，如果不叫它的名字，压根看不出来它像我们吃到的，见惯了的麻婆豆腐，那豆腐是切成一格格的，伴着或稀或粘稠的豆瓣酱，一览无遗地展露在你面前。
这个麻婆豆腐倒像是深藏不露的绝佳高手。
舀上一勺拌着米饭，一口下去，好吃到真的想哭。
每裹着米饭吃上一口，味蕾得到满足，灵魂仿佛得到安抚。
剩下的只有沉浸式摇头，怎么会有这么好吃的麻婆豆腐！
我真是开了眼了。
小仔和我异口同声，一致认定，这是到目前为止吃过的最好吃的麻婆豆腐，没有之一。
它下面是非常嫩滑的像豆花一样的豆腐，上面覆盖着浓郁的肉沫青椒条，就很像擂椒皮蛋和豆花结亲了。
水煮鱼还没上来，米饭已经就着麻婆豆腐干了一碗了。
而我一吃到好吃的，就忍不住坐在位置上晃动起来。
麻婆豆腐还没吃完，我的腰快扭断了。
由于麻婆豆腐太过惊艳，水煮鱼虽然也好吃，但风头已经完全被麻婆豆腐抢去。
但，我还是要为它正名几句，鱼片很嫩，椒麻味十足，味正；
刺多且多为断刺，碎刺。
对不会吃鱼的人不太友好，我是很爱吃鱼的人，但一顿饭下来牙齿也被鱼刺竖着卡住两次。
不过，可以说这是很有“生气”的水煮鱼片，锅气赋予了它非凡的灵魂在里面。
也许是吃得太过投入，隔壁桌的女士歪过头问：鱼好吃吗？
答：好吃的，鱼片嫩滑。但刺多。
不知道后一句女士有没有听见，因为被经过的人刚好打断。
我和小仔酣畅淋漓吃完，忍不住又是感慨：看吧，虽然总说现在餐饮不好做，但是只要技术过关，不愁没生意。
我们吃了几次，发现小店没有外卖；
另外，在当下几乎每个店桌子上都会有卡牌写着“好评、收藏、打卡，送小吃或饮料”的标语，甚至不乏有店员主动过来说有任务在身，邀请顾客打卡、好评，送小礼品。
反观，在这个小店，没有见到任何一处写有好评、收藏打卡的提示语；
并且，我们没有遇到任何一次老板或服务员过来要求你刷好评换礼物，都是简单的菜品介绍和慢走，欢迎下次再来。
后厨的爆炒声和一到饭点座无虚席的的上座率，顾客情不自禁的夸赞，反复光顾的回头客，就是最好的宣传、打卡、好评。
其他门店的喇叭播放的震天响，屏幕上的宣传画面循环播放。
与小店的热闹人群，除了吃饭、谈天说笑、往来送客再没别的形成强烈的对比。
打铁还需自身硬。
酒香不怕巷子深，大道至简。
我仿佛看到厨师在后厨明火不断翻炒，没有感情，全是技艺。
迎来了一批批垂涎欲滴寻味而来的吃客。（转自公众号生长回响）
