青椒肉丝真的是一道让人闻起来就能流口水的家常菜，更别说多开胃下饭了。
清爽的青椒与嫩香的肉丝，简直就是最佳搭档。
相信每个人的家里或多或少都做过这道菜，只是方法各异，不过总的来说是一道很简单的菜了。
食材：瘦肉、青椒
配料：生姜、大蒜、花椒、淀粉、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、醋、盐
做法：
1、热锅热油，姜蒜和花椒一起爆香后加入肉丝翻炒；
2、肉丝翻炒变色后加入料酒、醋、生抽和老抽提味上色；
3、肉丝提味上色片刻后加入豆瓣酱炒香，然后加入适量水淀粉；
4、待汤汁变得粘稠后加入青椒翻炒，如果豆瓣酱放的比较多的话就不用加盐了，反之则加少许盐。青椒炒至断生后就可以出锅了。
真的是香气扑鼻，超能勾起食欲！
加入淀粉会让肉吃起来更嫩，青椒放进去后也不要炒太久，不然色泽就不太好看了，毕竟吃货是追求色香味俱全的。
