前几天听一同学说，她有缺铁性贫血。在吃阿胶、江米酒和鸡蛋。我不知道她买的阿胶正不正宗，反正挺担心的，因为现在市面上，品质保证的阿胶实在是太少了，还不如来点普普通通的食材，来点食疗菜，物美价廉。
今天中午，家里现成的有莴笋、木耳、胡萝卜、土豆、南瓜、肘子肉等，我就想用这些菜，为她搭配一个对缺铁性贫血有助益、改善的食疗菜品。
首先，我查阅相关的资料表明，莴笋中含有一定量的微量元素，如铁、锌……特别是莴笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴笋，可以防治缺铁性贫血。
莴笋虽好，但也要避免买到施膨大剂“拔苗助长”的莴笋，食用过多这类莴笋，又好事变成了坏事。施了膨大剂的莴笋，莴笋空心又大，又发黑，千万不要购买，更不要食用了。当然，正常由于干旱、缺肥、遇冷空气、采收迟等原因造成的空心，还是可以食用的，但不益凉拌。凉拌，口感不好。炖、炒还是勉强可以的。
那么，今天中午，莴笋肯定是首先了。
接着看木耳，黑木耳是著名山珍，可食、可药、可补，在中国老百姓餐桌上久食不厌。那么，被世界称为“中餐中的黑色瑰宝”的“素中之荤”，它有什么作用呢？！木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化、祛除黑斑、冠心病、防癌等等。
当然，食用新鲜木耳要注意，容易中毒，因为新鲜木耳中含有“卟啉”。干木耳要多泡、多洗，去农残。
对，木耳，今天中午也选它了。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“人间小人参”之美誉，其营养价值不容小视。那么，今天中午配点它了，补充营养。
大家都知道，猪肝，也可治疗改善缺铁性贫血，同学您可以采用猪肝，我就不吃了，我本身偏胖，少吃点动物内脏好。家里有现成的肘子肉，我就配点肘花了。
家里还有的菜，中午我就不做了，做多了，我实在是吃不了。
同学之间的情谊，其实就是体现在这些生活细微之处。
今天这道菜调料简单，放点葱、姜、蒜、胡椒粉等即可。无辣不欢的人，适当放点剁椒。清清爽爽才好！别忘了，您还为了养生哟！
