肥胖不仅仅影响外貌和身材，更会影响健康。“肥胖”既是一种独立的疾病，又是Ⅱ型糖尿病、心血管病、高血压、中风和多种癌症的危险因素，已被世界卫生组织列为导致疾病负担的十大危险因素之一。据相关数据统计，在中国，超重人群已接近2亿。
因此我们时常听到周围的朋友都会称自己在减肥，然而多数人都喜欢节食＋运动来减肥，然而这两件事都是很难坚持的事情，当然大部分人也达不到自己的减重目标，那么，我们到底该如何科学减肥呢？从今天开始，让Rosie一点点教会大家正确减肥的打开方式吧！
一、关于吃
很多人抱怨说年龄越大长脑子越是件难事，可长肉却是“嘴到擒来”，所以要想控制体重还是得先管得住嘴。但控制饮食也得科学有度，一些“有毅力”的人坚持断食减肥，可一段时间之后会出现疲劳、脱发、抵抗力下降等很多健康问题，这是由于较长时间的限制饮食种类和数量的摄入，往往会导致微量营养素的摄入不足，引起机体代谢异常。
减肥其实是一个调整代谢、促进健康的过程，应该是“减重不减健康、降脂不降体质”，所以在减肥过程中，低热量摄入的同时，保证充足的维生素和矿物质的摄入非常重要。
比如：
维生素C——加速燃脂的维他命
新陈代谢的过程中，如果肉碱含量不足，就会导致脂肪囤积，形成脂肪组织。而维生素C能合成肉碱，促进脂肪代谢，加速脂肪的分解和燃烧。研究发现血液中维生素C充足的人，运动时燃烧的脂肪比摄入不足的人要多30%。
维生素D——制造瘦素的营养素
众所周知，维生素D的主要的用途是提高骨质密度，强壮骨骼。然而维生素D还有一个身份，那就是——人体制造瘦素所必需的维生素。
瘦素是由脂肪组织分泌的一种可控制人食欲的激素，它会使人在进餐后产生吃饱的感觉，从而停止进食，避免摄入过多热量。
维生素E——抗氧化、促排毒小能手
维生素E是赫赫有名的抗氧化剂，可以有效对抗自由基，抑制过氧化脂质生成，减少黑色素，提亮肤色。
天然维生素E还能促进人体新陈代谢，改善血液循环，促进食物的消化吸收，清除体内废物，避免毒素在肠胃堆积而让你的小肚子越来越大。
看到维生素对减肥有这么多作用是不是让你怦然心动了？那人体内的维生素从哪来的呢？由于人体不能自行合成维生素，而维生素天然存在于食物中，所以一般通过食物来补充是最常见的方式。
而通过食物补充需要严格控制能量的摄入，这可怎么办呢？
对于很多超重、肥胖者而言，
每日摄取 1200 千卡能量是减肥饮食中常见的能量标准。
1200 千卡能量意味着如下食物
3两主食
2两瘦肉
1个鸡蛋
1杯奶(300毫升)
1斤蔬菜
1点油
简言之就是3、2、1，1+1+1。
按此低能量饮食摄入，
若再持续一个周期，
可能减重0.5-1.0公斤。
核心原则
尽量满足人体蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维和水的摄入的同时，保持低能量，使食物摄入能量低于每日人体能量消耗量，产生能量“负平衡”。
未完待续……
