舌尖上的童年

我的童年时光,是在一个大四合院里度过的,说是四合院,但与老北京的不同。

老北京的四合院有历史的风味,一道小门走进去,四面坐落着四间平房,每面各住着一户人家。青瓦红砖,皇城脚下庄严的厚重感一览无余。而我小时候住的四合院,是爸爸单位的宿舍院。大铁门走进去,是一条五六米宽的小道,小道尽头,映入眼帘的就是一个四方形的大池塘,围着池塘四周,各自矗立着格局一模一样的三层建筑,每层住上十来户人家,这样算下来,小院里也有近两百户人家。每层楼都有个连通着的阳台,楼与楼之间还有楼梯相连,看着独立的四栋建筑,实际上紧密的联系在一起。

因为住户多,宿舍大院里的每天都是热闹无比。记忆里,每天放学回家,放下书包就跟着院里的小伙伴们疯跑,从这栋楼跑到那栋楼,从一楼串到三楼,每当跑过长长的走廊,透过敞开的一个个门,总能闻到各家不同的烟火气。那个时候的时光是如此逍遥又快活。

过去经济条件有限,各家各户只要能够顾上温饱就不错,有些条件好点的家庭,偶尔会自制一些小零食,比如炸藕夹、捏豆腐圆子。大院里,赶上哪家炸藕夹(家乡的一种特色美食,莲藕切片,两片莲藕里夹上调好的肉馅,捏一捏再裹上一层水面粉,放到油锅炸至金黄),那香味从那家窗户里飘出来,总能馋得家家户户探头张望一番,围着大院转圈圈的我们就会立即聚到这家的门口,咽着口水看,主人家会将炸好的藕夹用小碟子装好,端给我们分着吃。

虽然现在逢年过节也会炸藕夹,许是好吃的太多了,总感觉味道比不上那会儿的。如今,每每想到四合院里的藕夹,那入口的香脆,总能让我自我陶醉一会。

偶尔,也会有小商贩挑着一个小担子走进大院,卖一些小孩子喜欢的零嘴。有时候是顶糕,有时候是小糖人,有时候是切糕,有时候也会有糖饼子。逢上有人叫卖,各家的大人就会递给自家小孩几张毛角票子,小孩就欢天喜地奔跑着围到小贩身边,争着抢着要上一个。

在这些小吃里,我最喜欢的就是顶糕了。碾得细碎的糯米粉白花花的,被小贩用刀片形状的小铲子铲上一点倒进模具里,又铲一点红糖盖在白色的糯米粉上,再浇一层糯米粉,最后点上一点红糖,用小铲子抹平,合上另一半模具盖子,放到蒸气上蒸上半分钟,蒸熟后再用模具盖子外面的小棒头从模具底部一顶,一个小小的厨师帽形的顶糕就做好了,一毛钱一个。冒着热气的顶糕塞到嘴巴里,香甜软糯,回味无穷,我每次都能吃五个,遇到贪吃的小伙伴,一次就要吃上十来个。

现在大街小巷偶尔也能看到挑着担子卖顶糕的小商贩,但做出来的顶糕就不像从前那样了。小个儿的顶糕变成了大块头,价格也从原来的一毛涨到了一块五,顶糕的味道也没了童年时的香甜。

长大了,成家了,偶尔会吃上童年时候的小吃,总能勾起美好的童年记忆,但那段美好时光,就再也回不去了。



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