昨天说到，曾明放假一天，特意到别墅，悄悄地给晓芳和胡姣，做了四个精致而又特别的家常菜……
胡姣看着曾明，心里稍稍有点紧张，听到曾明的话后，嚅嗫了半天，就说了一句，谢谢你！真的是：话到嘴边口难开，情到深处有羞怯。
但是四个份量不少的家常菜，外观上看，简单中带着雅致，香气中带着幽远。
胡姣闻到了一种乡村的豆香，一种田野间的芝麻香，一种淡淡的桂花香……还有一些道不明的香气，跟菜肴本身的肉香、菜料香气融汇在一起，弥漫了整个餐厅。
餐桌上，一瓶稍稍冰镇的红酒，被三个波尓多高脚杯簇拥着；酱红的干蒸猪蹄，浅酱色的汽锅蒸寸排，乳白色中夹着丝丝紫线的汽锅蒸槟榔芋柱，还有红、黄相间，浓淡适中的西红柿蛋花汤，顿时有种，食欲大开的感觉。
晓芳赶紧拉着胡姣坐在餐桌前，说到：“今天有口福了，保证你吃过后，忘不了这个味！”
晓芳又对曾明说：“哥，你的手艺，有一段时间没有尝到了，尤其是这个干蒸酱猪蹄和汽锅槟榔芋柱。”
“那今天就多吃点！”曾明笑着说。同时又打开红酒，分别给胡姣、晓芳俩人斟点红酒，然后又给自己倒一点。
曾明举起杯，说：“国庆长假，我太忙，感谢弟妹（晓芳）想得周到，邀请胡姣来家做客，今日得假，略献厨艺，以表敬意。”
酒杯轻脆的触碰声，琥珀色红酒的荡漾，三人一饮而尽。
曾明对胡姣说：“都算是家里的人了，随意就好！”
胡姣点点头，又接过曾明给自己盛的小半碗西红柿蛋花汤。
晓芳可不等曾明，自己直接上手最喜欢吃的干蒸酱猪蹄。
看着晓芳的馋样，曾明对胡姣说：“别管她，她是无肉不欢之人。”
胡姣忍住没笑出声，就按曾明的提示，先喝小半碗汤。
汤一入口中，感觉淡淡的，西红柿、丝绸状蛋花连同勾芡后的汤汁，完全融为了一体，非常顺滑地、粘粘地经过口腔，钻入喉咙，随之一股轻香从口中溢出。
胡姣说：“有点芝麻香、有点胡椒香、还有点肉香。”
“真是厉害！没想到你的味蕾有这么强的分辩力。”曾明禁不住赞叹到。
“我用了少许芝麻粉、少少许胡椒粉，连同熬制的适量杂骨高汤，勾芡后，再汇入沸腾中的西红柿蛋花汤中，稍沸即出。”曾明解释说。
“真的很好喝！这种酱汤的点缀就相当于放味精，但比味精强多了。味道独特，而且又不掩盖西红柿蛋花汤的原汤原色，香气幽远，不入口，不近闻，仿佛是远山。”胡姣也是赞美不已。
晓芳听了，用纸巾稍稍擦了一下嘴巴，说：“这下好了！两个美食家遇一块了！”
胡姣不好意思地用左手胳膊，轻轻地顶了晓芳几下。
曾明又示意胡姣尝尝汽锅槟榔芋柱。
胡姣用筷子轻轻地前伸，同时又用左手端碗准备接住时，才发现碗是多余的，几根槟榔芋柱居然没有一根断裂的，完全可以成型地放入碗里。
胡姣然后在碗中，居中轻轻一夹，将一半的芋柱放入口中，舌头一卷，勿需牙嚼，混着两腮喷出的唾液，即溶、即化、即入喉而去，整个过程，伴随着淡淡的原酱香味。
晓芳看到胡姣认真的样子说：“别人蒸槟榔芋丝，基本上是放入一些肉末及佐料，直接蒸，出锅后，芋丝难以成型，味道也分布不均，用筷子也根本夹不起来，一般只能用勺子舀。而我哥做的，却是可以用筷子夹得起（芋丝是成型的），尤其是味道分布均匀，其中的酱汁香味，汇同槟榔芋的原味香气，你会觉得糯、软、香、甜，味味不缺。”
胡姣非常美味地品着，不住地点点头。“清香宜人，香糯可口，品字形摆放，好看又好吃。”胡姣也夸赞。
曾明问：“胡姣，你还能闻出其中的香味吗？”
胡姣又品尝了一下，碗中剩下芋丝，然后说：“一丝芝麻香、一点花生香、一些豆子香、一阵肉香，没有胡椒香，还有一种似有若无的花香……”
晓芳在一旁赶紧说：“哥，你可得注意点了，吃你好几回做的菜，你不解释的话，我们都猜不到其中的香味。小姣第一次吃你做的菜，就猜到了大半，可谓惊艳。”
曾明爽朗地笑着：“有传承的话，那该多好！”
接着又对胡姣说：“菊花香味，本身挺淡，碾磨成粉，加上又放之少许，所以有点感觉不到。”
胡姣闻之，喜形于色，点头称是。菊花有疏散风热、平肝明目、清热解毒之功效；槟榔芋具有补气养胃、健脾胃之作用。两者相得益彰，共起作用。
晓芳夹一块汽锅寸排给胡姣：“你尝尝这个寸排！”
胡姣点称谢！随之用筷夹住寸排，用牙齿轻咬，不需费力，就将寸排上的肉和寸骨分离开来，轻啜寸骨，骨中鲜香的汤汁就盈入了口中；再轻齿慢嚼寸排之肉，亦是嫩、软、香的感觉。
晓芳问：“还能品尝到什么味？”
“芝麻香、豆香、花生香的味道浓了一些，无花香、无胡椒粉香，还有一种似有似无的辣味。”
“完全正确！这种辣味几乎可以忽略，但又能感觉到它的存在。连同寸排的肉香，同其他几种香味并存，舌尖上的味道就出来了。”晓芳夸奖并解释说。
曾明又示意胡姣尝尝酱红色的干蒸猪蹄。同时又说：“这个是我做的所有荤菜中，弟妹（晓芳）最爱吃的一道菜。”
胡姣同样忍不住夹了一块猪蹄放入碗中。立马凑前，一手扶碗，一手拿筷子，准备夹着猪蹄往嘴里送……
晓芳突然插话：“妹妹呀！是这样的吃啦！”
胡姣此时左转看向晓芳，发现晓芳不知什么时候已经啃了两块猪蹄，碎骨头堆在碟里，干干净净的，未见丝毫粘连的肉筋在上面。
晓芳给胡姣示范着：戴着一次性手套，直接抓起一块猪蹄，轻松地啃了起来，也顾不上淑女范了。
看到晓芳大块朵颐的样子，又在曾明的鼓励和温情的目光下，依葫芦画瓢，学着抓起一块猪蹄，就吃了起来。
依旧是色、香、软俱全，富有嚼劲，但不塞牙。辣味适中，味觉大开。芝麻香、花生香、豆香、辣香、猪蹄香，香香并重，相互缠绕；蒜香、姜香，相辅相相成。
食之不忍停箸，欲保淑女形象而不能。胡姣也是只食不语，随之又抓起另一块，依旧不言不语，津津有味地品尝着。
晓芳看了一眼曾明，俩人相视而笑，也禁不住为胡姣的吃相而感染。
“好吃！好吃！！真得好吃！！！”好不容易停下来，胡姣一连说了三个好吃。
“香味独到，香气并重扑鼻；火侯老到，不筋不蔓，口感上佳；品相完美，色色诱人。”胡姣感叹到。
“我哥是让你由浅入深，由淡入咸，层层递进，味蕾的感觉有了一个适应而又叠加的效应。”晓芳说。
此时此刻，胡姣也感觉到了曾明的用心：汤、竽丝、寸排、红蹄，无论是味，还是颜色，都是由浅入深，层层感知，道道闻香，佐以琥珀色陈年红酒，将看似平平常常的四道家常菜做出了，别具异常特色的小家宴。
忍不住用洋深情地目光看向曾明，欲言又止，端起酒，敬言说：“曾明，谢谢你在悄然中，精心做出的佳肴。这是我平生所想却未享之感受。”
待续……
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