茶油，又名山茶油、山茶籽油，其中的脂肪酸成分与橄榄油相似，富含不饱和脂肪酸达90%以上，其中单不饱和脂肪酸占70%以上，比较适合心脑血管疾病及高血脂人群食用。
茶油的特点及好处：
稳定性强，保质期长，烟点较高，耐高温，抗氧化性强，易于人体消化吸收。
富含的不饱和脂肪酸，对于降低血清胆固醇，调节甘油三酯水平有一定作用。
含有茶多酚、角鲨烯、黄酮类物质，可以缓解身体炎症反应，风湿及类风湿性关节炎人群也比较适合。
富含维生素E，可以与茶多酚等抗氧化物质共同作用，有清除自由基，延缓衰老的作用。
烟点高又耐热，适合高温爆炒，比一般植物油性质更稳定，高温烹饪时油烟较少，减少吸入油烟中致癌物质的风险。
可以与橄榄油媲美，90%以上产自我国的本土优质油脂。
温馨提示：
茶油营养价值再高，也不建议多吃，毕竟脂肪含量过高，一克脂肪含热量9千卡呀，容易导致肥胖，进而影响健康。
每天用油量在25～30g为宜，是中国膳食指南推荐的量，大概2～3勺白瓷勺的量。
购买时注意买正规渠道，生产日期近，清澈度高，避光存储的油。
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