土鸡是家禽的一种，有别于笼养的肉鸡，也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡，具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美，鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋，那么土鸡与普通鸡有什么区别？常见的土鸡品种有哪些呢？一起来了解一下。

土鸡与普通鸡的区别

土鸡

土鸡与一般饲料喂养而成的“快速成型鸡”而言，体型一般小巧玲珑，外观清秀，胸腿肌健壮。头小，腿短脚细，且鸡冠也偏小，颜色红润。母鸡正常毛重3.8-5斤之间；公鸡毛重在4.5-6斤间(鸡的毛重和净重之差为0.8斤左右)；农户饲养用于自家食用及下蛋换钱，生长时间基本在18个月以上即可出售，3年及以上的老土鸡更是难能可贵。由于土鸡在喂养时多摄取纯天然食物，因此其毛色会更加鲜亮有光泽。土鸡含有丰富的氨基酸和胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是滋补的佳品。用土鸡炖汤可以促进身体的恢复，经常食用可以增强体质，提高免疫力。

普通鸡

饲料鸡由于属于快速成型，喂养时间较短，一般处于成长期时即上市出售了。基本没有活动空间，场地如同生产厂房，养殖规模大，需喂养加药饲料（抗生素和催长素等），养殖者出于商业投资的目的，会严格控制饲养周期，一般在1.5个月至4个月之间。体型较大，腿长脚粗，母鸡毛重5-10斤之间；公鸡毛重6-13斤之间；

从健康和营养角度来排序：

顶级：散养土鸡（长足18个月）

一级：散养洋鸡（长足18个月）

次级：圈养粮食鸡

劣级：饲料鸡

土鸡的鉴别方法

看鸡脚

看“脚”是区别土鸡最为直观的方法。土鸡脚细而健硕，因为土鸡多处于放养状态，到处乱跑，如果喂养时间较长，所以土鸡的脚是很细的，基本上是没有肉，其掌部会有厚厚的茧，脚底粗糙。如果是大量饲养的饲料鸡，都是圈养，鸡就固定在笼子里，没活动，鸡脚是有肉的。

看爪尖

土鸡到处走动，爪尖会磨损，而笼养鸡，抓尖完好无缺，看着比较光滑和稚嫩。

看鸡皮

土鸡的鸡皮比较紧凑，皮肤呈黄色，毛孔紧致细小且呈网状排列。皮下脂肪分布均匀，无淋巴。土鸡的肉摸上去结实有弹性，肌肉纤维较细，肉质嫩，其骨头较硬，很少有幼骨。但是笼养鸡的话皮厚，松弛，皮肤光洁度较差，毛孔要粗一些，皮肤偏白，特别是把鸡毛全部拔掉，一眼就能认出来，但是买鸡的时候谁让你拔？只要拨开鸡毛，看一下鸡皮就可以了。

看鸡毛

土鸡的鸡毛非常的密，看着很紧凑，非土鸡的鸡毛就比较松散。

摸鸡胗

鸡胗也就是记的胃，土鸡一般吃小虫子、粗糙的杂粮、小石头等等，所以土鸡的鸡胗比较硬，而饲养的吃的激素、饲料等等，鸡胗摸着比较软和。

看鸡嘴

土鸡的鸡嘴比较尖，带勾，也有些磨损，圈养的鸡嘴不尖，因为他进食很容易，不需要用嘴尖去觅食，直接张嘴就吃。

看汤

买了“土鸡”后，看看汤就知道是不是土鸡，土鸡的汤比较清，油浮在水面亮晶晶的，闻着大股香味，饲料鸡的汤就比较浑浊，闻着不香。

怎么样？大家都学会了吗？