蚝油爆黄瓜

        这是一道非常简单的素菜，材料好找，容易制作。

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主料：本地黄瓜1至2个。

配料：大蒜片、盐、蚝油。

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做法：

1、黄瓜去皮，切开除仔，嫩瓜则仔不用除去，切滚刀块备用。

2、大蒜切片备用。

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3、坐锅上油，油温适当时放入蒜片爆香，放入黄瓜块，大火爆炒，放入适量盐，待黄瓜块稍变色显软时，收小火，加入适量蚝油，翻炒均匀出锅。

        这道菜色彩清亮，入口清淡爽脆，加工方便。朋友们如喜欢，试着做做。

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