从小姨家拿回来的韭菜还没吃完,二姨又打电话,让婆婆去割韭菜,拿莴笋。小姨,二姨他们都有种菜,特别是二姨家,每年的菜都吃不完,二姨不爱出门,就给婆婆打电话让她过去拿了。二姨家嫂子热情,割了一大袋子的韭菜,还要再去拿个袋子,婆婆拦住没让她去,据说二姨他们还没开始吃韭菜,我们这是第一茬呢。拿回来全都拣好,晚上准备吃韭菜鸡蛋饼,先洗了一部分晾着,剩下的用袋子装上放冰箱里。
天气不好,出门也没什么可以玩的,带着女儿在家,收拾加写她的作业,一下午很快过去。差不多了把粥煮上,把面和上。女儿要跟着一起和面,给她弄了个小盆,一点面粉,自己和,结果弄得太黏,两个手上全是,气得在哼唧,帮忙给她手上弄掉,最后还是和成了一小块,第一次正式试,也很不错了,被婆婆夸了,开心地跑去玩。
做韭菜鸡蛋饼,婆婆拿手。如果我做的话,可能做成馅饼那样的,其实下午泡了木耳的,不过婆婆回来得早,就交给她来做吧,木耳焯水,和粉丝,莴笋叶子做个凉拌菜。先把韭菜切碎,放油和调味料调好味,面擀成薄薄的面皮,韭菜铺在面皮上,直接把鸡蛋打在韭菜上,用筷子搅散,再用另外一张面皮从上面盖上,把边缘用力捏上,放到锅里烙。电饼铛上下两面加热,两面同时烙会快一些,总觉得上面热度不够,烙一会儿再翻一下面。如果有的人吃不惯韭菜的辣味,第二个饼翻面的时候,把第一个饼放到第二个饼上,这样压一下,韭菜更容易熟。
刚做好,切了,公公和女儿都等不及吃,喊着饿了,一人给他们一个盘子,就着盘子吃,不然两个人定吃得身上餐桌上地上满是。我把菜拌好,把粥给他们盛上,婆婆还在做后面的,说让姐夫过来拿,想着我没什么事,我过去给他们送了两个。应该是太好吃,姐姐一个人吃了一个,今天早上听婆婆说,姐姐半夜肚子疼,姐夫来家里给她拿药。
今天婆婆又叫上姐姐他们过来包饺子,早饭后,婆婆去买肉,我收拾锅,又和上面,调馅儿的工作交给姐夫。后来他们过来开始忙活,我自己回房间看书了,厨房人太多也盛不下,我等着吃现成的了。
看着绿油油的韭菜,都是姨们自己家里种的,还蛮羡慕人家有块菜!小时候在老家,买菜不方便,一年四季都是妈妈种菜,各种菜都种过妈妈勤快,种得菜长得最好,自己吃不完还经常送给邻居。想起来我们老家,是不是该利用起来,回去收拾一下,种上点菜呢!离县城十来分钟路程,其实也算是挺方便的,去个菜场不得一会儿嘛