1.牛肉切块，焯水
2.放高压锅，用蹄筋模式，同时放入姜片，桂皮，八角，香叶，炖肉料包等
3.压好的牛肉入锅，放入适量肉汤，酱油，醋，红酒，白糖，麻椒，花椒，八角，桂皮，香叶，孜然，辣椒面，小火慢炖收汁。
牛肉干的做法
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