今天做的是一道虾,做法比较简单,但却不失为一道硬菜,所以轻松就能hold场面。
稳住,不要太激动,我们先来看看需要哪些食材:
有的一些比较基本的调味料没拍进图里,大家注意看我的文字。
虾去虾线,准备一根牙签就可以了,不需要开背。(这个已经操作过很多次了,不会的私下找我)
洗干净之后,加盐和料酒腌制一下,去去腥。
腌制虾的同时,我们来把该切的都切了,注意辣椒不要切太碎。蒜切小块一点,像我这个就有一丢丢大了。
虾腌好之后,把里面的料酒倒掉,抓一些生粉进去,让这些虾都裹上生粉,量无所谓,裹多裹少都不太受影响。
热油,把裹好生粉的虾放进油锅里,开始炸,炸到变色,想吃脆一点的就炸久一点,注意后面要用小火。
锅里留一点油,放蒜炒出香味儿,然后就放洋葱,洋葱翻两下就好,紧接着下辣椒。
把虾放进去,用筷子扒拉几下,让虾上上味儿,这时候放椒盐,翻炒几下就可以出锅了。
结束,准备米饭,开始开吃吧!