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今天我们来谈一谈汤羹中的羹，有人就好奇了，这两个不是一样的吗？理论是并不一样的，羹是用蒸煮等方法做成的糊状食物。
并且羹的营养丰富,鲜美可口,易于消化吸收,老少皆宜,而备受人们喜爱,被誉为佐餐佳肴。
公元前2000多年,我国已有"羹"这种食品了。相传寿星彭祖以野鸡为原料,做成鲜美醇香的"雉羹"敬奉尧帝,尧欣然食之,龙颜大悦。
汤羹虽然是一种最普通的食物，但它所包含的烹饪技巧、调味功能和食疗的作用，是其他食物未能企及的。虽然从未张扬过，但如同春雨一样，无声无息地渗透在每一个人的生活中。
较为出名的羹有：银耳莲子羹、西湖牛肉羹、蟹黄豆腐羹、平桥豆腐羹、八宝羹与鲍参翅肚羹。
其中鲍参翅肚羹无疑名贵的，单单从食材上可以看出，由鲍鱼、乌参、鱼翅、鱼肚适量切成丝，再加入其它食材烹制而成，口感非常丰富。
鲍参翅肚羹的搭配按照中医理论，鲍鱼功能滋阴清热、养肝明目，可治疗肝肾阴虚、骨蒸劳热及血虚。汤羹味道浓郁，各种食材搭配的口感爽口，而且非常鲜甜。
鲍参翅肚羹汤底呈现金黄色，包裹着弹性十足的原鲍，嫩滑的鱼翅，软糯的花胶，看一眼就能感觉到满满的胶原蛋白。
当然，这个名贵版的鲍参翅肚羹一般人还真吃不起。我们将食材简化一下，虽然营养上面没有名贵版的强，但是味道上不比它差。
用海参、鱼肚、螺片、香菇一些主材，然后也可以加一些自己喜欢的食材烹饪。烹饪出来的颜色也是呈现金黄色，汤羹浓郁，吃起来清淡酥烂。
用来饭前开胃，打开胃口大吃一顿。再将金黄色的汤汁撒在米饭上，一口食材一口饭，鲜甜的味道充斥着口腔，不自觉地加快了吃饭的速度。
快去尝试吧，保证吃过还想吃！
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