每个植物外表几乎都会有叶子，叶子会产生光合作用，通过吸收二氧化碳，在叶子里生成有机物，叶子除了有光合作用还有什么的作用？我们可以通过实验来观察。
首先可以拿两棵植物，一颗植物上长了茂盛的叶子，另一颗植物上的叶子十分的少，把他们都套到一个塑料袋子中观察，放了一段时间后，我们就可以发现，塑料袋套住植物上面的叶子较多的一棵塑料袋的表面产生了许多小水珠，而用塑料袋套住植物上面的叶子较少的一棵的塑料袋的表面没有那么多的小水珠。在这个实验中，我们发现水蒸气随着阳光和叶子的大小而随之变化，水蒸气的多少也随着变化，我们就可以得出结论，叶子可以控制水蒸气的多少，就相当于叶子可以蒸腾，但是叶子为什么会有蒸腾作用？我们可以用实验来观察。
首先根在植物里是主要负责吸收的，可以吸收到更多的无机物，在传输的作用下，茎的传输与溶液的浓度的不同，同样可以理解为毛细现象，也就是导管。
导管室由很多个细胞连接形成的，他可以十分的长，十分的系只有一个细胞镇么宽，当营养物质进入导管的时候，营养物质就会被这些导管运输上去，这种现象就是毛细现象。
在茎运输的过程当中，植物里的每一个部位都会吸收水分，但是根吸收的物质不会完全的被植物所吸收，可能会有一些剩余的物质，这些剩余的物质会随着京的运输到这颗植物的最上面，哪里的水份需要散出，因为京的主要传输的作用就是毛细现象的浓度不一样，如果是植物的上面的水分太多了，植物的茎也就不会再有办法继续运输下去，所以，叶子要散发多余的水分，可以通过气孔排除。叶子的蒸腾就是植物运输营养物质和吸收营养物质的动力，叶子的蒸腾也可以保护叶子，比如叶子在太阳底下，不至于让叶子手上，就用叶子的蒸腾作用来散出多余的水分。
这就是叶子的蒸腾作用。
