一家超市新店开业，我也去凑了热闹。面对喧闹的人群，嘈杂的声音，我头蒙蒙的。赶紧看看有没有可带走的东西。刚上架的蔬菜，确实新鲜，价格和其他超市无异。几位老太太正在哄抢虾尾，五块多一斤，他们还要把冰块啪啪在柜台上磕掉。普通馒头2块钱6个，早被抢购一空。看到他家卖的卷子馍，层次分明，辣椒油红腾腾的，看起来很有食欲，于是买了三个回家尝尝鲜。
买的
9吃饭时，迫不及待的掰一块塞到嘴里，没有卷子馍该有的咸香味儿，也不辣，让我失望至极！也许放的泡打粉多，太过暄软，没有嚼劲。
其实，超市里卖的卷子馍几乎一个通病——好看不好吃。
天热本来想省事儿，不蒸馒头了。看来不行，还得下手。于是早饭后就把面发上，不到中午就开了一满盆。我赶紧净手揉面，等把面揉光，再让它醒发一会儿。这个时间剥葱，用盐、十三香和辣椒油腌好。
把面放到案子上，再次揉搓。发好的面越揉越光滑筋道。面盘好后，用擀面杖擀成薄片，把葱花撒上，均匀摊开，然后一层一层卷好，剁成大小均匀的剂子。
自己做的
面剂子再醒发一二十分钟，上锅蒸25分钟即可。从飘出的热气中都能闻到香味儿。
焖五分钟，打开锅盖，个个暄软。拿个层次多的咬一口，葱香和辣椒香溢满口腔。女儿说：既香又劲道。
还是自己蒸馒头好吃。
