阿胶是大众所熟知的一种中药药材，是补气血中"明星",受到诸多关注的同时也备受质疑，让我们先来了解一下它的成分。
阿胶是马科动物驴的干燥皮或者鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。性甘、平。归肺、肝、肾经。有补血滋阴，润燥，止血的功效。
图片发自简书App
其实早起阿胶应是以牛皮为主，兼用驴、马等为原料的多种皮胶，唐末至宋代阿胶主原料才开始由牛皮转化为驴皮，主要是因为那时候唐末五代，军阀割据，战乱不已，对皮革的需求甚大，五代至宋实行“牛皮之禁”。
图片发自简书App
阿胶含有蛋白质、多肽以及苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸等多种氨基酸，其次还含有国际上公认的对人体有益的16种微量元素，主要有K、Ca、Mg、Fe、Cu、Al等，其中铁的含量为其他元素的十倍以上，而Zn的含量仅次于铁。这就验证了它补血的功效。
阿胶还会改善白细胞数量底下和增强机体免疫能力方面具有重要作用，并且阿胶具有抗疲劳、耐缺氧、抗衰老、调节钙平衡、增强记忆力等作用。
图片发自简书App
那为什么还有人质疑阿胶的能力呢？
阿胶虽是补血良药，但是它有它的适应症。总结来说，阴虚、燥热、血虚是它的强适应症。有这些适应症的人，食用阿胶会事半功倍。所以说，反过来没有这些情况的人，只是为了保健的话基本没作用，甚至可能还会有反作用。
另外，所有带阿胶的都可以补身体呢?具食品安全专家说，阿胶枣，是补血佳品，适合血虚、失眠、发质差的人吃，但脾虚有湿、舌苔厚腻、血糖偏高的人，就不适合吃了。
