今天，您吃“新鲜”了吗？
韩裕平
江南，寒冬腊月季，家家户户照例都要杀年猪吃新鲜。
北风吹吹，落叶飘飘，又是谁家的大肥猪在嗷嗷乱叫呢？屋顶上，炊烟袅袅；院子里，肉香飘飘。又是谁家杀年猪，请客吃饭，热热闹闹？
独自在雪中漫步，觉得我们茅坪人的吃“新鲜”最有味道。杀年猪请客吃饭，成了一幅刚刚泼墨的水彩画，新鲜至极；恰似一颗刚刚从地里拔起的小白菜，水灵灵的，还有一层霜花呢！又像是一首小巧别致的短诗，装进一个小小的漂流瓶儿，顺水漂流，直达有缘人那里。
一切是热气腾腾的，一切是新鲜的。
今天是我们庄园的好日子，一口气儿杀了三头猪。这些猪很讲究，都是从高山上买下来的土猪，它们多吃猪草粮食红苕土豆什么的，不吃任何猪饲料和添加剂，这样的猪才好吃，肉有肉味儿，肉香飘得老远，似乎就连屋顶上的炊烟，袅袅婷婷，都有一股淡淡的肉香呢！肉香因子呼朋引伴，裹着阵阵乳白色的烟雾，去高天流云那里串门子，高天和流云抹抹嘴巴，唇角微微翘起，轻轻吸吸鼻子，眉眼间漾起微笑，幸福，陶醉在人间的肉香里。
庄园的厨房里，又是一番景象，几个人忙活着。圆柱体的竹格子蒸笼热气腾腾，浓浓的肉香好似一群鸟笼里放出来的小白鸽，在屋子里东奔西跑，发个愣，打个盹儿，胡乱地飞。一部分从门里飞到院子里，惹得玩耍的小狗小猫小孩直流口水；一部分从格子窗里挤出去，飞到树林里，醉了一群刚刚从梦里醒来的鸟儿。蒸笼底下一口大锅，咕咚咕咚冒热泡，那是柴火灶在冲锋陷阵的缘故。柴火灶的肚子里大火熊熊，蓝色的火苗伸出舌头，舔着黑色的锅底儿，摇脚摆手，发出一串串孩子们的欢笑。
蒸笼的最底层，那是一片片粉蒸肉，一坨坨粉蒸排骨，一块块粉蒸土豆红苕芋头和南瓜。啊，吸溜一下鼻子，真香啊！二层则是爆炒猪肝，青椒腰花、青椒炒瘦肉和爆炒藕片等等。通常是粉蒸肉熟七八成了，这二层蒸笼才架上去，美其名曰“搭汽”，好比搭顺风车一样。再看案板上，还有两个冒着热气的锅子呢，排骨火锅和羊肉萝卜火锅，一会儿就要把它们请到炉子上去煮，好比小猫小狗烤肚儿一样。再看旁边的竹器里，白白的豆腐片，紫紫的血豆腐，绿绿的白菜叶，那都是下火锅的好东西。旁边偏房里的草席上，铺展一块块红白相间的猪肉，热气腾腾的。一切是鲜活的，新鲜的，就连旁边火垅屋里也是一样，劈柴熊熊燃烧，人们谈兴正浓，这些亲朋好友呀，都是来“吃新鲜”的，嘴里八成儿唠着今年粮食的收成，要不就是猪的长势啥的。
等着，盼着，终于开席了，一盘盘香喷喷热腾腾的美味佳肴端上桌来，十双筷子你追我赶，杯盘交错，好不热闹！
人们举杯碰杯，有说有笑。屋子里暖融融的，感觉行走在春天的油菜花海，飘飘欲仙。
姓名：韩裕平
地址：湖北秭归九畹溪镇石柱村三组圣天茶厂韩裕平收
