白酒作为传统行业，过去因其较高的盈利水平，在整个市场环境中算是过的比较舒服，再加上他们传统的渠道层层加价模式，因此在数字化认知方面需求并不高。然而，一场疫情却使之如梦醒来，各大名酒企业除了品牌创新、产品升级、商业模式创新之外，还加速了数字化创新能力，并将企业数字化战略得以提升，行业也将迎来新一轮数字化转型升级大洗牌。未来数字化或将成为引领市场竞争格局的一张重要底牌。
一、酒中陶醉——数字化新概念
为了满足新生代消费群体，众多白酒企业开始思考如何从产品升级来吸引用户，然而，随着数字化程度的普遍，白酒消费逐渐转向时尚年轻化，从多方面迎合当下年轻人的饮酒习性和兴趣爱好。
根据腾讯大数据洞察，越来越多的年轻人开始追求白酒的口味和口感，同时他们也注重品牌价值带来的自我认同，并关注酒的场景化与情绪化的表达。
随着互联网和数字经济的发展，白酒行业传统模式中存在的问题也慢慢凸显出来。从供应链流通来看，白酒企业无法准确掌握渠道的库存、终端的销售情况、C端消费者等关键信息，这样就制约了企业在制定销售策略和销售政策上的数据信息。在信息化条件下，酒企与科技公司实现信息的联动并不困难，可针对运营和价值挖掘的信息才是更高层次的关键。
在这种情况下，企业很难捕捉到各层级用户的核心需求点，导致整个白酒行业大部分酒水滞销，产业链下滑的态势。今年，受疫情的影响，多个白酒领军品牌开启数字化新征程，“数字化思维”也正在加速崛起。
3月24日，洋河股份推出了“春暖花开第一约”活动，开启了白酒社交场景的新玩法，通过“数字化”打响了白酒行业新消费场景互动的“第一枪”。
五粮液“云店”于3月15日正式上线，整合全国1600余家专卖店优势资源，全面开启“云上服务”， 利用数字化完成消费者线上线下互动场景打造，为消费者提供无接触式产品配送服务，提供更加人性化、便捷化的服务，深受消费者好评。
4月26日，茅台与华为在深圳签署战略合作协议，双方将在信息化咨询规划、新基建领域、“智慧茅台”工程领域、工业互联网平台等方面展开全面合作，充分发挥茅台在白酒领域的积累和华为在ICT领域的技术优势，进一步推动白酒行业数字化转型发展。
通过这种“爆发式反弹”我们看到了酒企也正在积极应对因环境变化、自然灾害、时代背景等带来的数字化转型。疫情的爆发从侧面透漏出传统白酒产业在数字化方面的薄弱点，然而，现阶段以“智慧茅台”为代表的白酒企业正以“数字化”为突破口，持续线战略布局，带动产业发展、消费场景、消费渠道的全面升级，为整个中国白酒行业和消费者打开了崭新的数字化新视角。
二、酿酒新工艺——数字化布局
其实，对于白酒行业来讲，数字化转型最为直观的就是其营销方式的数字化。随着线上数字经济的发展，“新零售”、“新营销”、“直播卖酒”、“线上展会”......诸如此类的数字化新概念名词频频迭出，以数字化创新营销的方式完美匹配用户“个性化”消费需求，与传统的“渠道为王”的商业模式和消费观念相比，无疑是由量到质的飞跃。
除此之外，通过以消费者偏好、品牌体验等角度的数据为依据，深度挖掘和分析白酒行业的用户认知情况，来判断企业数字化转型的必要性，产品品类的创新性，将有利于白酒行业在生产和消费方面快速实现数字化，加剧企业与用户之间的友好互动，也有利于树立行业标准化和流程化，助推白酒行业加速数字化转型进程。
同时，对于企业品牌形象和品牌文化也将更具数字化和时代化，白酒行业数字化转型一方面是顺应时代的进步，对于传统的白酒行业而言，无论是酿酒生产还是销售，亦或是组织管理都比较传统性。
中国白酒属于劳动密集型行业，其自动化程度远低于其他酿造行业。近几年来，白酒行业也在积极谋求“数字化”转型，用机器代替原有的简单重复的重劳力，但由于其原始状态处于工业1.0，若想要一步迈进工业4.0，实现数字化以及智慧化，还需要一些必要的转型基础。因此，白酒行业数字化转型也是对企业综合实力的转型升级，有利于企业更加可持续发展。
十九大中明确指出我国经济已由高速增长阶段转型至高质量发展阶段。转型升级、转变经济增长方式将是中国白酒企业未来的重点工作，而高质量、标准化、个性化的产品也成为白酒企业的重要目标之一，这是从根本上驱动白酒企业数字化转型的动力。
由此可见，传统企业数字化转型是国家经济发展需要。白酒行业的数字化不仅要实现产品数字化、渠道数字化、消费数字化，更要实现组织管理和终端服务的数字化，力求将数字化贯穿整个产业链，对企业未来的数字化综合解决方案和一体化运营管控都有巨大帮助。
三、转型进程任重道远
受疫情影响，对各行业和社会经济发展来说都是一次前所未有的大考验，更是对传统的白酒行业提出了高标注、严要求。随着社会经济的发展，数字化已经逐渐渗入到了行行业业，作为酒水行业的领头羊，数字化已成为白酒行业的重要驱动力，目前，行业正从“渠道为核心”逐渐转向“消费者为核心”。
现阶段，白酒行业利用数字技术重构商业模式、重塑核心竞争力，已成为其数字化转型迫切解决的问题。
中国酿酒协会发布的信息显示，近年来，白酒头部酒企已经在积极调整营销顶层设计，从战略层面布局营销数字化转型，但是从来没有像现在“后疫情时代”下如此密集、如此迅速的发布一系列提速转型举措。
在此背景下，白酒行业必须要抓住数字化带来的转型机遇，利用大数据、云计算、物联网、人工智能等数字技术，对数据快速收集、存储、传输、处理和应用场景开发，从而推动经济社会活动变革的伟大历程，充分运用数字化、智能化的思维来审视行业，让数据支撑业务，决策依据数据，使有价值的数据助力企业提质增效。
传统的白酒行业，无论是酿造技术还是销售渠道，其流程比较繁杂，从而对业务产生一定程度的影响。数字化转型就是需要将业务数据化，数据结构化，一步步构建起白酒企业从原辅材料、生产酿造、设备管理、市场销售等业态的科学应用，使竞争激烈的白酒行业后发优势，提速数字化建设，加快白酒行业拥抱数字化时代的步伐。
