(随笔)心路随笔
文/贾宋海纳百川
我是个外地人，2008年来到十堰。刚到这里的时候是人生地不熟的，渴望有亲人朋友，更需要工作和与友人接触。
待我和一些当地十堰人接触了以后，我才感觉到他们十分可亲，首先是地域亲。因为，我家是南阳镇平县的，离十堰特别近。甚至我家门前流过的河水，也流到了丹江成为了一个支流。由于同吃一条河水的水，我感觉到血溶于水的亲近，再加上十堰这个地方人们民俗民风，甚至语言说辞，口语方言，都和我家豫西南人们说话的腔调一样。于是我就感觉，这里很亲切，很适合我居住。
我来到十堰，是以一个打工、创业人的姿态留下来的。我身为“北方烙饼”人的职业，也就是传统的河南大饼的制作者，每天起早贪黑的，为我的食客做些早点，而维持生活。说白了，我们这种行业是很辛苦的，虽然摆脱了面朝黄土背朝天的那种乡村困境，但是背负了这个职业以后，又陷入了无度的起早贪黑劳苦之中。有人说，劳动者最光荣，我辈行业的人也曾自己调侃自己，说道:我们是靠双手挣钱的，我们不丢人很光荣。
记得，刚开始学做大饼的时候，学徒工资一个月是50块钱，大约是在2002年的时候。那个时候物价低，师傅工资一月才200元不像现在物欲横流。
现代人，都知道安逸的去享受生活，使得人们追求高楼大厦的城市生活，使得乡村空虚土地寂寞。农村大多都剩下孤寡老人了，近些年来经济受到大环境的冲突，变的匮乏不堪。但是，人们还是要吃饭的，所以我们老家的人们，都把“制作大饼”来开启人生致富之路，当成一道必经的财经模式了。所以近几年还不算难做的这一项“大饼生意”，又在市场上活跃起来了。
做大饼的人们，也都踊跃出来了。市场上做这个生意的，变的越发多了起来。造成一种局面是，“卖家比买家多了”。这就物欲横流了，行业也出现了饱和。又加上，别的饼子市场也开始泛滥，如麦多馅饼、掉渣饼、公安锅盔、山西肉夹馍、驴肉火烧等，五花八门的饼样美味，也都很满足和适应人们的口味。从而使这个饼子行业，出现了强大的竞争，也促成了优胜劣汰适者生存的生存现象。
什么“生意兴隆”都成为了以前人们的口头禅，和同行之间互相调侃的开头语了。
在十堰这么多年，我也依靠做饼子这个小买卖，有了自己立足的一席之地，且也认识了业界的不少朋友以及同行。在这个时间段，我也注意到我老家的饼业同行，也林立十堰的不少。其实，我们老家那个地方并不贫穷，但是为什么有这么多的人群，出来做大饼生意呢？是因为，第一祖辈流传，也就是民俗风尚，第二做大饼它是起点低，易上手。对于我们当地人，一学就会的东西。因为，我们地处中原地带，自娘胎出生到长大成人，都是以面食为主的。所以对于面粉、小麦，我们是很有情节的。对于面粉的食用和了解，不亚于黄土地。
我们老家是一马平川、黄土之地，适合于种植业以及农业生产。所以，五谷杂粮就丰富了。首先，小麦长在地里更是出奇的好，颗粒饱满、麦穗硕大。就是这样的硕果，养育了我们中原大地上的人。所以我们河南地界上的人群，都会制作大饼。在外我们经营饼子生意，就打出招牌以“河南大饼”或者是“北方烙饼”为主题。为的是招揽生意，接纳北方食客。这样做，我们的食客显眼就明确了。其实，这样做是名利双收的效果。果不其然，在众多的“大饼”制作人的队伍中，“大饼”首先烙上了“河南”印。骄傲的可以说是源于我们河南人，艰苦创业、朴素勤奋的结果。
像在十堰这个地界上，为什么“河南大饼”能够得以生存下来呢？是因为，第一历史原因和地域风貌。历史上十堰原属于郧阳府，郧阳府地处中原地带和南阳盆地挨着，地方风俗相似都是以小麦面粉为主食的群体。所以对于面粉制作出来的美食，都有着莫大喜爱的情节。郧阳地区有一种叫“陀螺馍馍”的，就是纯白面发酵制作而成的，味道鲜美，小麦的香甜味重。几乎家家户户的家庭主妇都会做，这是郧阳人为什么喜欢吃面粉制作成的美食情节原因之一。第二由于二汽建设城市发展的原因。二汽工人到来十堰，汇聚了来自东北的绝大部分人群，所以这部分人群都有北方人种喜吃面食的风俗，又加上他们每日每夜为汽车生产生活在工作的一线上，没有过多的时间去为自己摆弄北方美食。从而，来自河南的在十堰打工卖菜的人看到了这个商机，续而，离十堰最近的豫西南地界的大饼制作者，就以“买卖人”的身份，涌现在十堰大地上了。
东北人有恋乡情节，从而有了河南人到十堰做“北方烙饼”来满足于他们的恋乡情节，使得“河南大饼”飘香于十堰大街小巷内。满足了东北人的食欲需求，他们这些个人，就安心的定居下来，开始有序的工作了。由于二汽的加入，繁荣了十堰，开启了一座城市，东北人功不可没，河南人给他们创造了大厨房。“河南大饼”才得以生存下来。
再以后大改革和开放中，十堰涌现了不上河南人，如邓县人，镇平人，淅川人，西峡人，等南阳地区的部分移民人群。他们大多是社会底层人群。如卖菜为生的，卖猪肉为生的，卖副食为生的，卖钢材为生的，卖干货为生的，卖大饼为生的等等。他们都有一个民俗情节，那就是对于小麦面粉的喜爱。他们都有一个共同的目标，就是为了生存而汇聚到了这个城市。从而使得这个城市，变成了改革开放，国内第二大移民城市。
十堰这个城市，不管能够接纳多少移民，它的风尚，习俗不会变的，那就是淳朴、好客，善于容纳。很接地气的说法就是，“你到哪克，别忘了给我带个馍馍！”。这个“馍馍”就是十堰本地方言，馍馍统称为用面粉制作成的饼子，馒头。
现在人们都喜欢“过早”。“过早”这个说法源于湖北武汉，但是在十堰也很受用。因为武汉地区的人群在十堰的也很多。所以说“过早”也吃出了十堰地区很古老的风格。如，武汉热干面的移植，河南卤面的再造加工，陕西岐山肉夹馍的汇入，山西刀削面的落地，兰州拉面的降临。都足以说明十堰市人们的吃样繁多，人群不一，但是有个共同点就是把古老的十堰城建设的更加美好。
只要人人都在自己的岗位上认认真真的做好每一份工作，那么，十堰市就会仔仔细细的提升不少。继续时代的需求，我呼吁十堰市民认认真真做好自己，把十堰建设成休闲娱乐于一体的优美城市。
