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在北方，冬天是喝粥的季节，每在饭桌，端上一道热腾腾香喷喷的粥，从早晨喝到晚上，从立冬喝到开春，五谷杂粮，各种搭配，简单至一把小米一碗玉米面，复杂到各种八宝粥三红四红粥，或甜口，或咸口，或软糯，或清畅，重点是温脾养胃，补血补气，有营养，又好消化。
有时间的，就用砂锅慢慢煨，没有时间的，用定时电饭煲也能预约，不论采用什么食材、喜欢什么样的口味、用什么器具煨煮熬，不变的都是对粥一样的喜欢。下班后来一碗，生病时来一碗，想家时来一碗，吃的油腻了来一碗，不论身处何时何地，粥的馨香都能满足你的味蕾，温暖你的肠胃，于鱼肉杯盏腥荤速食之外给你留一处朴实温暖的慰籍。
今天做的这道是蔬菜八宝粥，专门对付家中不爱吃胡萝卜山药的小朋友，或者有老人牙齿不好咬不动胡萝卜山药，也可以这么甜甜糯糯的炖一些，不用再单独加糖，栗子花生大枣胡萝卜的甜味就已经非常可口。
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