把白菜洗干净；
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粉丝用温水泡一下；
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把洗干净的白菜切成丝，切几个蒜瓣；
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鸡蛋一枚，搅拌均匀；
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锅中放油，油热后，把鸡蛋液倒入锅中，迅速用筷子搅拌，尽量把鸡蛋炒成丝状；
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放入蒜瓣煸炒一下，放入白菜；
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把白菜炒蔫一些，放入泡好的粉丝；
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加盐适当，加酱油适当，翻炒；
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出锅装盘，配馒头米饭都可以。
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这道菜，用白菜，粉丝，鸡蛋搭配，对于吃惯了大鱼大肉，没有胃口的人来说吃起来很适合，属于下饭又不油腻，清淡的菜，而且营养也很均衡，最重要做法很简单 大家可以试试。
