主持人：欢迎收看第68期“烘焙就是这么简单”节目，大家好，我是主持人西西，今天我们为大家请来的是邦妮烘焙店的著名烘焙师开米，开米老师是国际WWC烘焙联合会最年轻的会员，是烘焙届的红人了，开米欢迎你~！

开米：Hello大家好，我是开米，很高兴来到“烘焙就是这么简单”节目。

主持人：开米先来说一下，今天要教大家做的是哪款点心？

开米：今天我们要做的点心叫做：巧克力蛋。

主持人：巧克力蛋？听起来很有意思，能和我们简单讲讲什么是巧克力蛋吗？

开米：巧克力蛋是一种甜点，外形看起来像一个巧克力色的大鸡蛋，由巧克力酱和鸡蛋面粉混合而成，口感甜而糯滑。

主持人：哇...听起来很诱人。

开米：嗯，非常好吃呢。好了，下面我来讲一下需要准备哪些烘焙用具和制作原料。我一边讲一边把它们都放到这个桌面上来，大家可以看一下，除了烤箱之外，需要准备的东西很简单—一一个长柄勺子——就这么大，不需要再大了，太大搅拌的时候不容易操作，好，放在左边这里；一把小刀——其实大小无所谓，可以切东西就行了——我把它放在勺子旁边；还有这个——鸡蛋形状的模具，我举起来大家看一下，这个模具烘焙用具店都有卖的，大家也可以浏览一下邦妮烘焙店的网店或者到实体店来，我们店里都有各种形状的模具出售，质量是最好的，而且价格也比一般店里便宜。最后就是这个——一个巧克力蛋。注意，这个巧克力蛋在市场上有各种不同的品牌，品质参差不齐，我建议大家购买SUGER-T这个牌子，做烘焙，原料的质地是最重要的，而且呢…

主持人：等一下开米，我有个小疑问啊…

开米：嗯，你说。

主持人：我们今天要做的点心是？

开米：巧克力蛋啊。

主持人：可是…这个原料…原料本身不就是一个巧克力蛋吗？

开米：是啊，原料也是巧克力蛋。

主持人：可是…原料本身就是巧克力蛋了…我们再拿它做成一个巧克力蛋…这听起来似乎有点奇怪…

开米：你这个问题问得非常好。你想啊，如果，我们的原料不是巧克力蛋，我们就必须准备很多其他东西，比如糖，面粉，鸡蛋，鸡蛋搅拌器，等等等等。这样就造成很多不方便，耗费的时间长不说，制作步骤也会比现在复杂许多。

主持人：嗯…这个倒是…

开米：所以，我现在教大家的制作方法，是最简便的，也最适合初学烘焙的朋友们在家里自己尝试。

主持人：原来如此，开米帮我们把步骤简化了。

开米：是这样的。

主持人：嗯，说了这么多，大家一定已经对开米做的巧克力蛋充满期待了。现在就请开米来为大家演示一遍制作的全过程吧——大家可以用手机拍，不过尽量不要站起来好吗，否则后排观众看不见了。

开米：Ok，东西都准备完毕了，我们现在开始做巧克力蛋——首先，我们拿出准备好的原料巧克力蛋，把它用这个小刀，切成一个个方块——不一定要切得很标准啊，差不多是一块块分开的就可以了。好，把切好的方块放到一个大碗里…好，拿出刚才准备的长柄勺子，把巧克力蛋方块捣碎，然后搅拌，可以朝一个方向搅拌，也可以打着圈搅拌，只要最终把它捣成泥状就可以了。西西，麻烦你能给我盛小半碗水吗？

主持人：好的没问题——给，这点够吗？

开米：够了够了，谢谢…大家注意一下，在搅拌的过程当中，如果觉得巧克力块比较干，可以像这样，适量倒一点水进去，这样就能把巧克力均匀地拌成泥状。搅拌完以后，我们把这些巧克力泥，倒进这个鸡蛋形的模具里…不知道大家发现没有，这里有件很有趣的事，因为我们的原料巧克力蛋本身的形状和大小和这个模具是一模一样的，所以，你如果没有把所有巧克力泥都倒进去，就会发现模具没有被填满，所以大家一定要把碗里的泥刮干净，全部倒进去，因为如果有剩余的话，做出来的巧克力蛋就不是椭圆的鸡蛋形状的了，就会缺掉一块地方。

主持人：这个很有趣啊，因为本来原料就是一个巧克力蛋，然而它又不是我们最终做成的那个巧克力蛋。

开米：是的。好啦，都倒进去以后，我们合上模具，把它放进烤箱，调到100度，开始烘烤。烘烤时间定在20分钟，大家千万不要记错，100度，20分钟，这两个关键词。

开米：好，我们来看一下时间，20分钟差不多到了。来，我们打开烤箱看一下——哇——好烫。

主持人：我已经闻到香味了。

开米：是啊，新鲜出炉的点心来啦——我们打开模具，把它倒扣在一个盘子上——当当——巧克力蛋做好啦。

主持人：哇——太棒了，谢谢开米，今天为我们亲手演示了巧克力蛋的制作过程，大家可以回去都尝试一下，如果没有拍下完整视频的朋友，可以登录“烘焙就是这么简单”官网搜索制作的完整过程。好了今天的节目就到这里，谢谢开米～

开米：谢谢西西～

主持人：谢谢大家收看，我们下一期节目再见！