昨天带着闺女从南京出发到苏州家，从南京开往上海的火车人不是特别多，到了苏州地铁的人也非常少。
从今天开始准备过年的面食，今天先包烧卖，食材准备：黑猪肉末、泡发香菇、高筋面粉、松子仁。
高筋面粉加开水先做烫面，加冷水揉好面团，静置15分钟。
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取糯米上笼蒸20分钟，打开，拨弄一下，在继续蒸10分钟。
放油，油锅烧热，放生姜葱、切丁的香菇、松子煸炒，加肉末继续煸炒，闻到香味，看热的颜色变色即可。放酱油，开水煸炒到位，装盘。
将煸炒到位的食材和蒸好的糯米一起拌起来。
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用揉好的年开始做剂子，剂子不要太大，12克左右。开始包烧卖。
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通过两小时的忙碌，呵呵，我的烧卖终于成功了。小朋友们回来尝完，都很喜欢，那麻麻就放心了。
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