九宫格
锅内加上一个井字形的隔栅，一群朋友自然是围着一口热腾腾的大锅捞肉吃才来得爽快！鲜香麻辣的牛油锅底，辣得汗水直流。九宫格就是利用九个格子涮煮不同的食物，将荤素菜肴区分，令每一格的锅底不会串味。每个格子的火候、温度都不一样，因而适合涮不同的食物。
记住，最中间的格子涮熟得快的菜（如毛肚、鸭肠），正东正南正西正北的格子，火力稍欠，油温适中。东南东北西南西北的角格，火力最小，用来焖需要长时间煮的菜（如莽子肉）。
九宫格火锅该怎么涮？
最后编辑于 ：
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
- 文/潘晓璐 我一进店门，熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来，“玉大人，你说我怎么就摊上这事。” “怎么了？”我有些...
- 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着，像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上，一...
- 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼，长吁一口气：“原来是场噩梦啊……” “哼！你这毒妇竟也来了？” 一声冷哼从身侧响起，我...
