美食篇

今天休息，做一顿饭犒劳一下自己！

鱼香茄子

1.准备长茄子若干个，红绿甜椒各一个，洗好备用！

准备好茄子，红绿甜椒

2.茄子去皮备用。

去皮的茄子

3.花刀切成菱形。

切成菱形块的茄子

没撒淀粉的茄子

4.茄子撒上淀粉。

撒上淀粉的茄子

5.下油锅炸熟茄子。

茄子在油锅里翻滚

6.茄子炸至金黄色捞出来备用。

外焦内酥

6.准备配料，绿色和红色的甜椒切成丝备用。

一半是"海水"，一半是"火焰"

7.准备调料:老抽，生抽，淀粉，料酒，醋

葱花和蒜末备用

8.白糖两勺，盐，鸡精备用

白糖两勺，盐一勺，鸡精半勺

9.调料碗(白糖两勺，盐一勺，鸡精半勺，料酒少许，生抽一勺，老抽少许，加矿泉水调好）备用！

用矿泉水调制

10.再加入淀粉一勺，调匀。

加了淀粉的料汁

11.放少许油，倒入蒜末葱末，红绿甜椒丝炒香

葱末蒜末

红绿甜椒丝

12.倒入炸好的茄子。

炸好的茄子不吸油

13.再倒入调好的料汁，搅拌好出锅！

色香味俱全